白萝卜烧汤的做法 _小知识

一年中最冷的时候来临了，所以每天最幸福的事情莫过于吃饭时那一碗热汤了，一天的疲惫就消失在了汤中，而所谓的冬吃萝卜夏吃姜，所以了冬天最好的就是用白萝卜烧汤了，而最为家常的就是白萝卜排骨汤了，虽然食材简单，但是不管是味道还是营养却是很好的，下面就来给大家来介绍这个汤的做法。
关于白萝卜，一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。
清爽通淤的白萝卜排骨汤具体做法：
1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用；
2、箩卜削皮切块，姜拍酥；
3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断；
4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。
5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。
提示：
做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道。
【白萝卜烧汤的做法】上面给大家介绍了一个冬天最为适合喝的白萝卜烧汤，当然加上排骨的话味道更加的好，荤素搭配营养也更加的丰富了，而且只要照上面的步骤来进行，就算是零厨艺的你也能做出美味好喝的萝卜汤了，所以行动起来吧，美味触手可及啊。