有些人说安吉白茶太淡了,但不为人知,但确是安吉白茶的与众不同味儿 。安吉白茶冲调方式,针对技术专业的茶男钱豪杰而言,假如能获得一杯好的安吉白茶,你不但需要适合的地区,还需要雅致的情绪 。喝一杯好的安吉白茶并不是一件非常容易的事,好茶叶、山泉水、好家用电器都是有好心态 。为突显安吉白茶的特点“形如风吹雨打、色明如镜膏、叶白腱、香沁人、柔美清爽精神” 。
安吉白茶冲调10流程:
1.择具:“器乃茶鼻祖”,拥有好茶叶、山泉水,还须佳器,“茶滋强电解质,水籍于器”,才可以尽展茶韵 。针对茶器,钱豪杰也拥有严苛的规定,保温水杯透气效果不佳,荼叶迅速便会黄;一次性杯子煮茶会泡出对身体危害的物质 。盛白牡丹茶最一般的是玻璃茶杯,最好是的则用专业的瓷杯茶具 。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶具有专述 。陆羽尊推越窑青瓷为茶具之优选,由于龙泉青瓷温文尔雅、优雅素洁,最能益茶 。
2.备水:冲调安吉白茶采用地区黄浦江源头水为最好的选择 。因为安吉白茶原材料鲜嫩,叶张较薄,因此 冲调时温度不适合太高,一般把握在80-85℃为宜 。
3.烫杯:以便清洁杯具,另外除去杯里的冷气机,提升杯身的溫度,因此 在宣布投茶前先将杯具搓洗一遍 。
4.置茶:冲调安吉白茶的茶叶茶占比一般为1:50,最能体现汤色质量,水过之太淡,茶过之则苦味 。
5.摇香:轻轻地摇晃杯里的干茶,能嗅到安吉白茶清醇醇正的香气 。
6.润茶:轻轻地的在杯里引入约1/4的水,顺时针方向摇晃,使荼叶基本消化吸收水份,荼叶渐渐地进行 。也把这道工艺过程称作醒茶,意思是把熟睡的荼叶唤起 。
7.冲调:冲调时选用回转灌水法,能够赏析到荼叶在杯里左右转动,加水流量控制在约占水杯的三分之二为宜 。冲调后静放2分鐘 。
8.奉茶:两手敬茶,将刚沏好的安吉白茶送至客人眼前 。
9.饮茶:品茗安吉白茶先闻香,再观汤色有杯里左右波动玉白全透明形近兰草的芽叶,随后口子品茗,茶气醇正,回味无穷香甜,口味然 。
【安吉白茶冲泡方法】 10.赏茶:赏析安吉白茶幽美的姿势,安吉白茶与别的茶不一样,除其味道鲜醇、香味幽雅外,叶张的全透明和茎脉的翠绿色是其特有的特点 。观叶植物底能够见到冲调后的荼叶在漂盘里的幽美姿势 。
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