什么是酶酶有什么特性 _何谓酶?它有何基本特性?

酶是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点，绝大多数酶的化学本质是蛋白质。酶有高效性、多样性、专一性、活性可调节性。酶的高效性，酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。酶的专一性，一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。酶的多样性，酶的种类很多，大约有4000多种。酶的温和性，酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。酶的活性可调节性，包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
酶的特性是什么？酶的特性：
1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂～～10的13次幂。
2、酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应；
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
扩展资料：
酶作用机理：
1、趋近效应和定向效应
酶可以将它的底物结合在它的活性部位由于化学反应速度与反应物浓度成正比，若在反应系统的某一局部区域，底物浓度增高，则反应速度也随之提高，此外，酶与底物间的靠近具有一定的取向，这样反应物分子才被作用，大大增加了ES复合物进入活化状态的机率。
2、张力作用
底物的结合可诱导酶分子构象发生变化，比底物大得多的酶分子的三、四级结构的变化，也可对底物产生张力作用，使底物扭曲，促进ES进入活性状态。
3、酸碱催化作用
酶的活性中心具有某些氨基酸残基的R基团，这些基团往往是良好的质子供体或受体，在水溶液中这些广义的酸性基团或广义的碱性基团对许多化学反应是有力的催化剂。
4、共价催化作用
某些酶能与底物形成极不稳定的、共价结合的ES复合物，这些复合物比无酶存在时更容易进行化学反应。
何谓酶?它有何基本特性?【什么是酶酶有什么特性】酶：指具有生物催化功能的高分子物质.在酶的催化反应体系中,底物通过酶的催化转化为另一种分子.几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率.酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率,大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上,酶是提供另一条活化能需求较低的途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率.酶作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡.酶有正催化作用,也有负催化作用,不只是加快反应速率,也有减低反应速率.酶具有高度的专一性,只催化特定的反应或产生特定的构型.酶大多是蛋白质,但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质,有一些被称为核酶的RNA分子和一些DNA分子同样具有催化功能.通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性.有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子,即生物催化剂.酶的特性：1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~10的13次幂.2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应.）3、酶在生物体内参与每一次反应后,它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似)；4、酶的作用条件较温和.（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的.（2）在最适宜的温度和PH条件下,酶的活性最高.温度和PH偏高或偏低,酶活性都会明显降低.一般来说,动物体内的酶最适温度在35~40℃之间；植物体内的酶最适温度在40~50℃之间；动物体内的酶最适PH大多在6.8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.5；植物体内的酶最适PH大多在4.6.5之间.（3）过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活.0℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下酶的活性可以升高.酶对化学反应的催化效率称为酶活性.5、活性可调节性.6、有些酶的催化性与辅因子有关.7、易变性：大多数酶都是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏.