要用盐水泡 。
【凤梨用盐水泡吗】1、因为凤梨中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水泡凤梨后,能够有效破坏酶的内部结构,不会刺激人体 。2、把凤梨泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让凤梨吃起来更甜 。
凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1 。B2 。C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高 。
凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。
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