英国人为什么喝酒( 二 ) _酒吧密布的英国，英国人有多爱喝酒？

英国人爱就这样的一个比例，确实是从骨子里面就喜欢酒的。喝酒对于他们来说，不是为了拼酒，但同时也不是为了拉感情，真的是一种爱好，同时是一种享受。他们喝酒是带着一种痴迷的情绪的，有的时候喝酒的时候，还会摇一摇，闻一闻，就似乎完全沉浸于此的感觉。
为什么在英国、荷兰，感冒发烧要喝酒？先说结论：是因为安全！对，这个原因确实让人大跌眼镜，但是确实在几百年前的欧洲，喝酒比喝水更安全，更有利于健康。
接下来我们再来做详细分析：
众所周知，中国是全世界少有的喝热水的国家。无论身体哪里不舒服，来杯热水，是我们经常听到的温馨嘱咐。但在外国，我们常常会看到身体不舒服的外国人，依然“敦敦敦”的喝着冰啤酒冰可乐冰镇的一切，这当然有许多人分析，这与外国人食肉居多，体质炎热需降火有关，但更与他们的历史渊源有着脱不开的干系。
让我们用一个代表性的城市举例，这是来自BBC的纪录片《中世纪：城市与粪便史》
这是几百年前的英国伦敦与今天的对比，繁华依旧，卫生状况却天渊之别
这全是因为，在当时的伦敦，拥有着全欧洲最密集的人口，却用着最普通的城市污水管理：没有管理，直接排放。
下雨的伦敦，湿漉漉的泥地里布满了牲畜的粪便和被人们抛弃无法利用的动物内脏以及时不时往楼下倾倒的排泄物，而在雨水的冲刷底下，在掏粪工人的搬运底下，被倾倒到河流之中。
像这样：
然而，这条河流却也是他们的食用水来源！因此许多人发现，直接饮用河水或者用河水洗澡，只会让一切变得更糟糕。但如果将河水经过过滤和发酵，产生酒精酿成酒，因为酒精具有杀毒灭菌的作用，反而人们更少生病了。因此在最疯狂的年代。荷兰人甚至会使用啤酒而不是河水来擦拭与打扫房间。
因此，尽管像英国荷兰等国经过了大力整治后，许多地方的水质可以达到直接饮用标准，他们依然保留有“喝一杯”的习惯。
外国人为什么爱喝酒?各国酒文化特色醇厚
俄罗斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧” 。俄罗斯人喝酒习惯用大杯，而且要干杯，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的“传统” 。
法国人饮酒喜欢细品，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头，因为酒一落食道，再好的味道就尝不出了，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟为喜庆准备，只要遇到喜庆之日，法国人就打开香槟，共同举杯庆祝。但香槟不宜与烤肉同用，因为烟味会夺走酒味。
饮用法国的白葡萄酒和红葡萄酒时，有“白酒配鱼，红酒配肉”的不成文法则。而且白葡萄酒不宜太冰，红葡萄酒不宜过温。另外，酒杯也有学问，高脚杯可使手掌与酒保持距离，也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易，法国有几个学校专门培养这种学生。
英国“威士忌”于1839年正式投产。今天的“威士忌”酿造时加入了黑麦、燕麦、玉米等各种原料，正如英国人所说， “混合是一种艺术” 。最有仿效力的日本人一直想知道英国人的“混合”是什么艺术，但直到现在，也只仿出了半吊子的“艺术” 。英国人在调酒方面的能力令人望尘莫及。
日本人仿佛把喝酒也当成了工作，每天下班，必到酒吧报到。他们做出重大决定往往不是在办公室，而是在酒吧里。谁得到了升迁，一概是要喝酒的，酒吧成了日本男人的天堂。下班后泡酒吧，然后拖着醉态的步子回家，以这种方式饮酒的日本人多半是为了从工作压力中解脱出来。