年糕怎么炒好吃又简单,炒年糕家常的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
年糕是中国一种传统的美食 , 年糕不仅美味并且做法多样 , 不管是水煮 , 炸还是炒都是可以的 , 那么今天小编就和大家一起来了解一下炒年糕的做法吧 。
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炒年糕怎么做好吃
做年糕其实是非常简单的事情 , 如果要炒年糕 , 我们首先要把材料备齐 , 大家可以加一些自己喜欢吃的配菜娃娃菜 , 胡萝卜等等 , 首先是把菜都喜好 , 然后把年糕热水泡一两分钟 , 然后沥干 , 在锅中放入一点油 , 开始炒 , 然后把准备好的配菜也放入 , 在放入 , 喜欢的调味料 , 超5分钟就可以啦 。
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炒年糕的简单做法
可以做白菜肉丝炒年糕 , 需要准备一些猪肉 , 年糕 , 白菜 , 生姜丝 , 葱 , 胡椒粉 , 料酒 , 酱油 , 先把年糕切成片状 , 放到水里面浸泡一下 , 猪肉切成丝 , 加胡椒粉 , 生粉 , 料酒 , 酱油搅拌均匀 , 白菜切成块状 , 大葱切段 , 锅里面加油烧热 , 把蒜放进去爆香 , 然后再加入肉丝炒到七成熟 , 盛出来备用 , 锅里面再加入适量的油 , 加生姜丝爆香 , 把白菜梗放进去 , 再把年糕放进去一起炒 , 因为年糕很容易粘锅 , 这个时候是需要不停进行翻炒的 , 一定不能偷懒 , 中途还可以适当地加一些水 , 等到年糕变软 , 就把白菜叶放进去 , 接着再加入肉丝 , 等到年糕完全变软以后就可以再加一些酱油 , 盐 , 搅拌均匀以后就可以吃了 。
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炒年糕要注意什么
年糕的本身并没有什么味道 , 需要配上其他的菜品 , 年糕是非常容易熟的 , 所以如果你要加入配菜需要先把配菜炒至七分熟了以后再加入年糕 , 年糕在炒的时候需要不断地翻炒 , 不然会很容易的就粘在锅子上面 。我们所加入的辣椒酱和蚝油生抽等调料的本身就有咸味 , 需要控制好量以免味道过重 。
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炒年糕如何不粘锅
【炒年糕家常的做法 年糕怎么炒好吃又简单】因为年糕是糯米做的所以在炒年糕的时候会比较的粘 , 为了避免炒年糕粘锅我们在制作炒年糕的时候一定要放足够的油 , 并且要不停的转动 , 一直到他完全熟了为止 。
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