生吃黄豆会中毒吗？你好黄豆不可以生吃的它含有一种胰蛋白酶抑制剂，对糖尿病有一定的疗效但是胰蛋白酶抑制剂进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用如果食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。因此并不建议为了降低血糖而生吃黄豆毕竟降低血糖的方法还是很多的 。
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