现阶段 , 依据每个地域的大家的口感差别或者加上食物的不一样 , 煎饼的做法也各种各样 , 如:非常简单的白面粉煎饼果子 , 添加生鸡蛋的加蛋煎饼果子 , 添加小米的小米煎饼 , 东北地区的杂粮煎饼 , 四川人的小煎饼果子肉粽等 。总而言之 , 煎饼果子备受着大伙儿的钟爱 , 文中简易详细介绍下小米煎饼面糊怎么调 。
小米煎饼的做法
小米清洗 , 泡茶 , 一小时发展 , 越长越好
泡好的小米留少量海上锅蒸 , 水开后火灾蒸20分钟烂熟 取下蒸小米三生三世凉凉 , 打进一只生鸡蛋 , 小麦面粉少量 , 拌和至粘乎乎的情况
【小米煎饼面糊怎么调】 大伙儿能够依据自身的爱好来挑选糖或是盐调料
小米面浆用手握着成丸子 , 轻轻地拍出饼状 , 在上面撒上黑芝麻粉 , 或葱段
热锅凉油 , 入核桃油 , 会很香 , 放进小米饼煎至双面金黄色 , 进行
白面粉煎饼的做法
专用工具/原材料
平锅 。白小麦面粉50克 , 绿豆粉20克. 。生鸡蛋1个 , 葱 , 苋菜适当 。盐 , 五香粉 , 回香料 , 白胡椒粉适当 。胡油适当 。
方式 流程
小麦面粉250克 , 放水调成图上的稀砂浆稠度 , 葱、蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中 , 加适当盐 , 少量五香粉 , 三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀 。
将平锅放到火上 , 刷一层胡油于底锅 , 等锅烧热 , 将面浆用大饭勺舀一勺倒进锅内 , 双手旋转锅把 , 使锅内的面浆匀称的摊平底锅 , 等双面都煎出橙黄色 , 美味可口的煎饼果子就搞好了 , 起锅摆盘 , 美味哦!
拿出锅轻轻地歪斜旋转 , 让面浆慢慢流动性 , 铺满底锅 , 到自身喜爱的薄厚和尺寸 , 此刻面浆基本凝结没动了 , 盖上外盖(图上的汤勺是由于我觉得让上边残余的面浆滴干净 , 因此 一直拿着 , 初学者能够把汤勺放一边 , 双手实际操作更便捷些) 。
两三分钟后 , 看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时 , 打开表盖看一下 , 一面煎好啦 , 翻过来 , 盖上外盖 , 一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了 。此次時间略短一点 。
别的菜的煎饼果子一样剁碎就可以 , 如果是摊萝卜丝煎饼 , 就需要多一步 , 把箩卜擦丝 。
常见问题
调配煎饼面糊 , 放水是重要 , 要适当 。
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