宁波人腌制梭子蟹方法 _宁波咸蟹怎么做？

1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。
2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，保鲜冷藏24小时。
4、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭子蟹，放在普通碗里，就可以尝尝看了。
5、其他吃不完的，可以继续用保险膜封住保鲜，但是离开腌制料汁冷藏保鲜，不然一直泡着会越来越咸。
宁波咸蟹的腌制方法用料：鲜活梭子蟹、适量高度白酒、适量盐、糖、姜丝适量
自制宁波咸蟹的做法步骤
1、买来的鲜活梭子蟹清洗干净；
2、用剪刀剪成小块；
3、放一层撒上一点盐，最后喷上适量的高度白酒，糖，姜丝；
4、入冰箱腌制三天就可以享用美味了！
成品图。
宁波咸蟹怎么做？用料
活梭子蟹4只
【宁波人腌制梭子蟹方法】盐适量
姜片适量
白酒适量
味精适量
宁波咸蟹的做法活的梭子蟹处理干净用凉开水冲洗一下沥干水分剪刀剪小块放入器皿中
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一层蟹一层盐最后喷上白酒放点姜片加点糖味精 3天以后即可享用期间翻动两次让味道均衡而且更入味吃的时候蘸点米醋米醋里放一点点糖吃起来跟鲜
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宁波咸蟹的做法步骤主料：
梭子蟹适量、盐适量糖适量。
步骤
1.首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。
2.然后尝一下凉水的味道，如果你觉得咸淡刚刚好，那就可以放入螃蟹了。
3.最后在螃蟹上压一个石头，或者任何有重量的东西，让螃蟹都浸在水里。最后放入冰箱冷藏24小时。一天后可以可以试一下蟹腿，如果觉得咸淡可以了，就拿出全部螃蟹，放入冷冻。大概可以放2-3个礼拜。
4.最后就是切螃蟹了，一开始我也不会切，后来终于知道窍门了。螃蟹从冷冻室里拿出后，放在室温解冻，大概30分钟左右螃蟹壳可以挖下来了，那就可以开始切了。螃蟹冻得比较好切，而且黄也不会掉下来了