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1，草鱼

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酸菜鱼
主料:草鱼，配料:酸菜鱼
调料:干辣椒，花椒，蒜末，小米辣泡椒，盐，鸡精，白醋
制作过程
1，草鱼去骨切片，酸菜超市买的整袋的。
2，鱼片腌制加盐，味精，生粉抓拌备用。
3，锅留底油下入蒜末，姜末，泡椒小米辣，酸菜偏炒，加水，调盐少许，鸡精，白醋，烧入味捞起底料垫盘底，下入鱼片煮熟装盘，上面撒蒜末，干辣椒，花椒，淋热油即可。

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2，鸭子

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【既简单又好吃的美食简单美食小吃做法大全】 啤酒鸭主料:仔鸭1只，
调料:姜片，蒜子，干辣椒，豆瓣酱，盐，味精，白糖，生抽，老抽，八角，香叶（2个)桂皮草果（1小片)
制作过程
1，仔鸭去内脏洗净坎成块厉干水分。
2，锅留底油下入鸭子加姜片蒜子偏炒干调豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，草果，加啤酒，水调盐，味精，糖，生抽，老抽，小火慢炖入味最后收汁即可。

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3，老豆腐

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麻婆豆腐主料:豆腐，配料:肉沫
调料:蒜末，姜末，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，味精，老抽。
制作过程
1，豆腐切小块，五花肉切磨
2，锅留底油下入肉沫偏炒下入蒜末，姜末，花椒，干辣椒豆瓣酱偏炒加水下入豆腐调盐，味精，老抽，小火慢炖至软烂收汁打点生粉勾欠淋油撒葱花即可，有花椒油最好。

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4，藕

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清炒藕片主料:藕调料:盐，味精制作过程 1，藕清洗干净切片。
2，锅留底油下入藕片偏炒调盐，味精，炒制断生即可。
5，丝瓜

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丝瓜鸡蛋汤主料:丝瓜，配料:鸡蛋调料:盐，鸡精制作过程
1，丝瓜滚刀切块，鸡蛋两个打散备用。
2，锅留底油下入鸡蛋煎两面金黄捞起备用。
3，锅留底油下入丝瓜偏炒加水下入鸡蛋，大火烧开浓白调盐，鸡精，起锅装盘撒葱花即可。

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