常见引起食物中毒的食物有哪些


【常见引起食物中毒的食物有哪些】 我们在生活中要注意了,要注意我们的饮食健康,避免造成食物中毒,那么常见引起食物中毒的食物有哪些呢?
第一种、鲜海蜇:海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌,对酸性环境比较敏感 。因此凉拌海蜇时,应放在淡水里浸泡两天,食用前加工好,再用醋浸泡5分钟以上,就能消灭全部“弧菌” 。这时候,你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了 。
第二种、鲜木耳:鲜木耳与市场上销售的干木耳不同,含有叫做“卟啉”的光感物质,如果被人体吸收,经阳光照射,能引起皮肤瘙痒、水肿,严重可致皮肤坏死 。若水肿出现在咽喉黏膜,还能导致呼吸困难 。
第三种、鲜黄花菜:鲜黄花菜含有毒成分“秋水仙碱”,如果未经水焯、浸泡,且急火快炒后食用,可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木 。秋水仙碱在体内氧化为氧化二秋水仙碱,0.5~4小时恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干 。
第四种、长斑红薯:红薯表面出现黑褐色斑块,表明受到黑斑病菌污染,排出的毒素有剧毒,不仅使红薯变硬、发苦,而且对人体肝脏影响很大 。这种毒素,无论使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破坏 。因此,有黑斑病的红薯,不论生吃或熟吃,均可引起中毒 。
第五种、变质蔬菜:在冬季,蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后,其含有的硝酸盐成分会逐渐增加 。人吃了不新鲜的蔬菜,肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力,导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等,严重时还可能发生抽搐、四肢强直或屈曲,进而昏迷 。
其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的,我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的,多了解哪些食物一起吃会食物中毒,哪些食物一起吃会营养丰富,更多的知识尽在 。