三、湿挑第一步:泡茶先将燕窝泡茶 , 燕窝一变松就立刻捞起来 , 让燕窝维持完全的窝状 , 不必等泡散开再挑 。
第二步:挑毛随后提前准备一个碗和镊子 , 装上清水 , 逐渐挑毛 。用镊子把燕窝中的毛挑出随后放入清水碗就可以 。
怎样去除燕窝毛谢谢了 , 大神帮忙啊燕窝
去毛 , 呵呵 , 真是一个大学问 , 也很费时间 。
1.先是把燕窝泡上5-6个小时
2.然后 , 把它在水里拉开那些丝丝 , 在水里荡几下 , 这样很多杂质和细毛就跑一部分出来 。
3.接着把它从水里捞起来 , 放到一个保鲜盒里面 , 盖上盖子 , 焖3个小时 , 这样整个燕窝就松松软
4.再准备2个碗 , 一个放水 , 一个不放水 , 燕窝就一丝丝的去毛 , 这样简单很多 。把大毛去掉 , 细毛就放在那水里稍微冲一下 , 很多细毛也会出来 。软的 , 容易去毛 , 现在可以开始去毛了 。下面我来说说怎么去毛吧 , 呵呵 , 真是一个大学问 , 也很费时间 。
5.把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里 。
6.去完后 , 倒水到燕窝碗里 , 用手拿着燕窝抓几下 , 又好多细毛去除 。
7.但是细毛做不到完全去除的 , 尽量去 , 去不干净就吃好了 。炖好后可以加牛奶吃 。。。
燕窝里的毛怎么去掉【怎样去除燕窝毛谢谢了大神帮忙啊】燕窝怎么去毛的方法:
浸水清洗挑毛法:
步骤:
清水浸泡这种挑毛的方法 , 首先是将燕窝用清水浸泡2 ~ 4小时 , 中间每隔半小时或1小时换一次水 。
冲洗燕窝燕窝浸透之后 , 放在网眼很小的过滤网内 , 一边用水冲洗 , 一边顺着纤维把燕窝撕成条状 , 比较容易冲去杂质 , 反复的多冲洗几次之后再捞起来 。如果燕窝中的毛比较多 , 可以用一个较大较深的盆盛着燕窝 , 放在水龙头下面 , 开大水用力冲燕窝 , 燕窝深层的毛会被打上来 , 等燕窝沉下去后把水倒掉一半 , 就能把小毛滤去 , 多进行几次去毛效果是比较好的 。
用镊子挑毛准备好一把镊子和一小碗比较干净的水 , 用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来 , 并在干净的水中蘸一下 , 将燕毛转移到水中去 。
保持盏型挑毛法
这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛 , 不用泡发 , 分为干挑、湿挑 。干挑干挑是不用碰水的 , 直接把燕毛挑出来就可以了 。适合需要长期保存的燕窝 , 燕窝会容易湿度过大而发霉 。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网 , 而且燕网中还可能有碎蛋壳 , 清理这部分时 , 可以将燕网撕下 , 然后再进行挑毛 , 用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出 。
湿挑毛法:
泡水先将燕窝泡水 , 燕窝一变软就马上捞出 , 让燕窝保持完整的窝状 , 不要等泡散了再挑 。
挑毛然后准备一个碗和镊子 , 装上清水 , 开始挑毛 。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可 。
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