荷花酥的做法是什么 _荷花酥做法荷花酥怎么做

1、准备好用料：中粉150克，猪油25克，温水80克，色素适量，中粉100克，猪油50克，红薯馅适量。
2、首先是将中粉过筛。
3、皮：将主料全部混合揉成面团光滑；馅料：中粉和猪油混合。
4、将油酥分成小剂子。
5、皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合，再分成小剂子。
6、白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用；并且擀平。
7、将红色皮的部分放在白色上面包上馅料，搓圆，再用刀划开。
8、油烧到50度就可以下荷花酥，炸到开花即可出锅。
荷花酥的做法1、主料：面粉150克、黄油40克、糖15克、开水100克。
2、辅料：抹茶白莲蓉馅30克、低筋粉100克、黄油50克。
3、制作油酥：（主料中标注B的食材和用量）。
4、将低筋粉100克和切成小块的冷冻黄油60克混合，用手搓揉成团。
5、揉匀后静置饧面二十分钟。
6、制作水油皮：（主料中标注A的食材和用量）。
7、蛋液留一点儿烤的时候刷在表面上色用，剩的倒在盆中。将面粉150克克，和室温软化的黄油40克、糖15克混合。然后逐次少量加入热水，用筷子拌匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置饧面二十分钟。
8、制酥皮：将松弛好的水油皮（大面团）和油酥（小面团）用厨房秤分成若干等份。
9、取一块水油皮，擀成圆饼，把油酥像包包子一样包住，封口朝下。
10、按扁后小心擀成牛舌状，可以看到中间深色的部分就是油酥。擀的时候用力要均匀，以免破皮。
11、从一端卷起成卷，盖保鲜膜静置饧面十五分钟。所有的面团都如此处理。
12、饧好的面卷压扁，擀成长条，再卷成卷。这时的长条更细更长。
13、盖保鲜膜静置饧面十五分钟。同时预热烤箱到190度。
14、将饧好的面卷在中间用手掌立着压一下。
15、两端朝中间推，从上面看是八字形，压扁。
16、用擀面杖擀成中间稍厚，四周稍薄的圆饼。
17、将抹茶馅像包包子一样包好，封口朝下，用刀在表面八等分。我切了两种，一种稍深，能看到内馅，一种稍浅，留薄薄一层包住内馅。
18、放在烤盘里，入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。具体时间根据每个酥饼个头大小，馅料多少，皮的厚薄，还有烤箱实际炉温偏差，酌情增减。
荷花酥做法荷花酥怎么做1、先制作一个白水油皮。将油皮所用的材料全部取一半，这些面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水油白糖混合均匀合成面团，然后盖上保鲜膜放在一边，松弛15分钟。
2、然后把剩下一半的水油皮材料加上红曲粉活成面团，盖上保鲜膜的也同样放在一边，松弛15分钟的时间。
3、然后要做的一步就是低筋面粉加入色拉油混合均匀揉成油酥面团放在一边备用，椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入一些黄油，搅拌均匀，加入牛奶揉搓均匀就可以了，放在一边备用。
4、这个时候我们就可以把刚才放在一边，松弛好的油皮，分割成10克重的小面挤，包入5克的油酥。
5、全部包好之后，把面挤按扁，然后用擀面杖擀长卷起来。
6、红色的面挤和白色的面挤一样，同样是这样的操作来擀了，卷起来。
7、然后把卷好的面挤再擀成圆形的面片。把红色的和白色的全部都擀成圆形的面片之后就进行下一步。
8、把这些面片放在一起，白色的在下边，红色的在上面再放入20克的椰蓉酱。
9、然后把这个馅料包好，收口处朝下放在案板上，用刀在顶部切开，深度的话能切到挨着馅料就可以了。按着同样的一个深浅划三下。
10、划好之后就可以把这些面饼全部都这样包好，用刀划一下，全部都弄好之后摆放在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，考35分钟就可以了。
11、时间到了之后，这样一道非常好吃的荷花酥就已经做好了。
荷花酥的做法详细荷花酥的用料
1.油皮(可做6个) 中粉:60克黄油:14克糖:8克水:20克(适量调整) 红曲粉少许 2.油酥: 低粉:52克黄油:26克 3.馅料:豆沙30克/个
荷花酥的做法步骤
步骤 1
纯奶撕吐司的做法步骤1
油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟；
步骤
纯奶手撕吐司的做法步骤1
油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀；
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份；
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1