拔丝红薯的做法 _拨丝红薯做法

1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
2、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。
3、将炸好的地瓜捞出控油，另起锅倒入60克白糖，30克水，大火煮至冒泡，倒入几滴白醋，转小火大泡变成小泡，倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入底盘抹有油的盘子里，吃时准备一小碗凉白开，蘸着吃才不会粘牙。
拔丝红薯的做法做法如下：
1、首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。
2、锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。
3、然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。油温控制在7成热，炸到外表金黄，然后捞出，喜欢吃脆一点的可以，等油温升高后在放进去快速复炸一遍。
4、准备炒锅，放入少许清水，放入白糖，翻炒至变色起泡。
5、放入炸好的红薯，翻炒均匀，让糖全部裹在红薯上面。然后快速用筷子拉动每一个红薯块，这时就会撤出一缕缕糖丝，拔丝红薯就做好了。
拨丝红薯做法拨丝红薯的简单做法如下：
1、原料：红薯、白砂糖、花生油、水。
2、红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。
3、切成细条。
4、锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。
5、用漏勺捞出，沥油。
6、另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。
7、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化。
8、水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡。
9、继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火，等大部分泡泡变成黄色后倒入红薯快速翻拌均匀即可。
拔丝红薯怎么做拔丝红薯的做法如下：
食材：红薯480克、白糖130克、植物油适量、炸油适量。
1、红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜。
2、红薯切滚刀块。
3、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。
4、接下来捞出控油。
5、炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾）。
6、炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火。
7、倒入炸好的红薯翻匀即可上桌。
怎么做拔丝红薯拔丝红薯是一道口感甜美，外脆里嫩，甜香不腻，老少皆宜的菜品.非常简单大家都可以尝试做一下哦.
用料
红薯2个（500克左右）
白砂糖200克
油适量
拔丝红薯-简单易做的做法
1、将红薯削皮后切成滚刀块备用.
请点击输入图片描述
2、锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可.
请点击输入图片描述
3、把炸好的红薯捞出备用.
请点击输入图片描述
4、锅里留少许底油（1小勺就可以）、然后放入白砂糖开始小火慢慢熬，千万不要用铲子翻动不然容易起沙.
请点击输入图片描述
5、如图糖熬到琥珀色就可以了、如果不确定可以用筷子蘸一下糖放到凉水里面迅速变硬就好了.
请点击输入图片描述
6、把炸好的红薯倒入熬好的糖里面翻版均匀、尽量让每一块红薯都粘到糖哦.
请点击输入图片描述
7、出锅装盘、然后把锅里剩余的糖稀开小火加热后就可以拿筷子拉丝喽.如果锅里剩余糖稀不多、可以继续往锅里加点糖熬到琥珀色就可以拉丝喽.
拔丝红薯家常做法【拔丝红薯的做法】拔丝红薯家常做法如下：
主料：红薯1个。
辅料：白砂糖2匙、白芝麻少许。
1、红薯去皮切块。
2、锅里放油下红薯炸2分钟。
3、沥干油盛盘备用。
4、放白糖炒出糖色。
5、再把红薯倒下翻炒1分钟即可。盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。