烂肉豇豆的做法 _面臊子烂肉豇豆怎么做

1、备料
【烂肉豇豆的做法】2、下锅炒
3、装盘
经验步骤：

求豇豆做法，多多益善豇豆干香扎肉的做法
1、豇豆干用清水泡发备用
2、五花肉焯水后洗去杂质和浮沫，切片备用(片儿要长一点)
3、一两片肉折起来，用豇豆干卷起来
4、放入高压锅中，加入所有调味料和水(水的量没过肉即可)，上汽后压25分钟
5、取出转入炒锅中大火收汁，汤汁收浓即可
肉末酸豇豆做法
1、将酸豇豆切成将近1厘米长的碎段
2、锅烧热放植物油爆香花椒，然后将花椒捞出不要
3、放入肉碎炒至变色，再放入红辣椒出香味
4、倒入葱花和豇豆角大火快炒半分钟，关火出锅（这样豇豆角还带着脆生劲）
烂肉豇豆
制作材料：主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克
调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克
烂肉豇豆的做法：1. 先将泡豇豆切成粒状备用；
2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
烂肉豇豆的制作要诀：1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下饭、下粥、做面条臊子、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。赶快试试吧，做一道属于你的烂肉豇豆。
面臊子烂肉豇豆怎么做食材用料
碎肉130g
泡豇豆适量
豇豆适量相克食物
泡椒3个
花椒适量
姜3片相克食物
蒜1粒相克食物
蚝油适量
生抽少许
料酒少许
烂肉豇豆的做法
1.准备食材
2.豇豆切碎
3.姜蒜切末，泡椒切碎
4.肉末用料酒、生抽、姜末、蚝油、盐、拌匀腌一会
5.热锅放入适量油
6.油烧熟倒入肉末快速翻炒散开
7.加入姜蒜花椒炒香
8.加入豇豆米翻炒断生
9.放入泡豇豆和泡椒翻炒出香味
10.放入调味料起锅装盘
肉沫豇豆是怎样做的材料:泡豇豆、五花肉、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
做法是:
1.五花肉去皮，洗净，剁成肉末。
2.豇豆洗净沥干水分，然后切块。
3.锅里放适量油，烧热，放入葱姜蒜末，干辣椒香。
4.肉末翻炒，加入少量酱油。
5.加入豇豆，大火翻炒均匀。
如何挑选豇豆:
1.外观:对于豇豆，我们在挑选的时候需要注意。首先要注意豇豆的外观。一般来说，如果豇豆的外观有碰伤、抓伤，或者有斑点，这样的豇豆就不是很好，所以人们不要选择食用。
2.颜色:同时大家在吃豇豆的时候也要注意。一般来说，刚刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩。这样的豇豆相对健康。同时，如果时间长了，这个时候的豇豆就会变黄。
所以要多选择深绿色的。如果豇豆上有黄色的部分，就不要选了。观察豇豆的颜色可以帮助我们选择新鲜优质的豇豆。
3.长度:大家要注意豇豆。由于矮豇豆更有可能是老豇豆，所以建议大家在挑选豇豆的时候选择长一点的豇豆。这样的豇豆质量高，新鲜，我们吃这样的食物比较快，这是大家吃豇豆要注意的一个情况。同时，普通豇豆的长度在45cm左右。
烂肉豇豆橄榄菜应该怎么做？材料
所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。