起酥油加得多爆米花脆吗 _爆米花用什么油爆米花里面一般放什么油

起酥油可以让爆米花吃起来酥脆可口，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用。
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油” 。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
爆米花不脆是糖还是油放多了？爆米花不脆不是因为糖或是油放多了，爆米花的脆度与糖油没有关系，主要是因为温度不够，可以继续放入热锅中，把不脆的爆米花加热即可，油和糖不影响爆米花的脆度。
爆米花做法：
做爆米花应该选择平底锅，油直接摊在平底锅里，不要用大火去加热，直接用小火加热，大概三到五分钟放入玉米，放上锅盖，适当的时候掂两下锅，等到爆开之后适当加点白糖就可以了。
做爆米花时需注意：
在采用食用油，去对玉米粒进行翻炒的时候，一定要牢记了，火候千万不能太大。要采用小火慢慢的去加热，才能让玉米粒更好的受热均匀，这样爆米花爆出来才好看。
最后要盖住锅盖去对铁锅进行晃动，这样能让锅中那些没有爆开的玉米粒，沉到锅底进行加热，从而保证所有的玉米粒都完全变成爆米花。
爆米花用什么油爆米花里面一般放什么油1、起酥油：起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下，可以吸入空气当中的那些小气泡，这样子也就可以增加爆米花的体积，使得爆米花吃起来的时候又软，个头又比较大，也会比较酥脆。
2、黄油：相对于起酥油来说，黄油里面所含有的营养比较丰富，里面会含有比较多的维生素a以及维生素D和比较丰富的胡萝卜素。如果使用黄油来炸爆米花，炸出来的爆米花色泽上相对于起酥油炸出来的爆米花颜色更加的鲜量，香气也会更浓，吃起来的时候口感也很不错。
3、椰子油：如果采用的是椰子油来炸爆米花，爆米花会把椰子油里面的维生素C和维生素E ，还有各种氨基酸吸收进去，使爆米花的营养更加丰富，而且香气更浓。椰子油因为有清热的功效，可以使我们在吃爆米花的时候不容易上火。
爆米花，用什么油爆好吃又香？爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油、椰子油来制作。
起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点。
【起酥油加得多爆米花脆吗】黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。
若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。
但论健康，使用椰子油制作爆米花更好，因为椰子油没有反式脂肪酸，所以更适合的。
椰子油具有独特的醇厚香气，回味甘甜营养非常丰富，它富含月桂酸、中链脂肪酸、亚油酸、维生素E ，低热量、0反式脂肪酸、0胆固醇，多种氨基酸。
月桂酸
是这种酸的另一个丰富天然来源是母乳母乳中的重要成分之一，月桂酸能防止婴儿受到有害细菌侵害，对有害微生物具有致命杀伤力，但对人体无害。
中链脂肪酸
在我们日常摄取的食物中以甘油三酯的形式存在，高吸收性，与长链甘油三酯相比，中链甘油三酯更易消化吸收，不易体内囤积脂肪。
亚油酸
具有降低血脂、软化血管，降低血压、促进微循环的作用，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。
当椰子油遇到爆米花＝无反式脂肪酸的美味爆米花
当来自海南的椰子油遇到来自新疆的玉米粒，它们的结合所产生的爆米花更香！更脆！更营养！爆米花会吸收椰子油里的维生素C和维生素E以及各种氨基酸，从而使爆米花的更具营养价值。