如何挑选肉蟹?

想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食,但是我们在购买食物的时候一定要选择好,这样不仅能保证营养口味也变得非常好,下面一起了解下什么样的挑选好 。
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹,肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉 。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口 。
区分肉蟹和膏蟹
蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹,呈圆形的是膏蟹 。
选蟹技巧
一看蟹壳,凡壳背呈黑绿色,带有亮光,为肉厚壮实的蟹 。二看蟹脐,蟹脐凸出来的,一般都膏肥脂满 。三看蟹足,凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健 。四看活力,将蟹的腹部朝天,蟹能迅速用腿翻回的,则活力强,可选购 。五看雄雌,农历八、九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹,此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳 。
【如何挑选肉蟹?】每一个人对食物的要求都是不同的,但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的,所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所说的什么样的挑选好能够对大家带来一定的帮助 。