最流行的街边小吃中国十大特色街边小吃( 二 ) _知识分享

8、螺蛳粉

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食材：螺蛳粉袋装、青菜、鸡蛋
做法：
1、米粉用热水先泡一个小时，泡软
2、锅中水开放入米粉煮3分钟左右，(泡过很容易就煮熟了)，煮熟捞出放碗里，青菜也放锅里烫熟捞出
3、碗里放入酸笋，木耳，萝卜，辣椒油和醋包
4、锅里重新煮一小盆水，水开倒入汤包煮大概2分钟即可，煮好倒入碗里，最后放入腐竹和花生，再加上喜欢的蔬菜和鸡蛋就好啦~
9、肠粉

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食材：面粉、鸡蛋、酱油、盐、摩飞锅
做法：
1、100克粉250ml水，1勺米浆就可以啦，太多了就会厚
2、提前把肉沫跟酱汁熬在一起，肉沫放进去抹匀
3、肉沫卷进去之后酱汁就可以拿来淋上去了，可以稍微多调一点酱汁加点水记得按需调味!大概1-2分钟就可以了
10、凉皮

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1、面粉适量，加入冷水搅拌均匀揉成面团，然后盖上保鲜膜醒半个小时，醒完以后开始洗面，准备一个盆加入冷水洗面，然后在准备一个盆把洗好的面水都倒入一个盆中，洗面的过程中还挺好玩的如，一直换水一直洗，直到水变得清了只剩下面筋，拉一拉有韧性就可以了

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2、然后把洗好的面水放置沉淀3小时左右，时间短了不劲道，时间长了会干，所以控制好时间3-4个小时就可以了沉淀完以后你会看到上下分离然后倒掉上面的清水，然后把剩下的淀粉搅拌均匀

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3、盆底刷油，倒入刚搅好的面糊适量上锅蒸3分钟左右，变成透明气泡就可以啦，然后再放入冷水冰一下就可以揭开

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4、弄完以后准备好调料，蒜汁，辣椒油，香油少许，醋，盐，老抽，再配好黄瓜就可以开吃啦

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最流行的街边小吃 中国十大特色街边小吃( 二 )

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