上海咖喱牛肉清汤秘方 _老上海咖喱牛肉汤做法

制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。
1、将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
2、熟牛肉切成薄片，葱切成末。
3、将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
上海咖喱牛肉汤的做法导语：咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作，具有营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理功效。下面我教大家上海咖喱牛肉汤的.做法，希望对大家有所帮助。
上海咖喱牛肉汤的做法1工艺：
熬煮氽炖烩焖法
咖喱牛肉汤的制作材料：
黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。
咖喱牛肉汤的介绍：
上海最著名的大众化名优小吃。此小吃在食摊及生煎馒头店均有，以大壶春、萝春阁和天乐园制作的最为著名，汤浓味鲜，牛肉酥烂，颇具风味。
咖喱牛肉汤的特色：
牛肉酥嫩，汤清味鲜。
教您咖喱牛肉汤怎么做，如何做咖喱牛肉汤
1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。
3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
咖喱牛肉汤的制作要领：
煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。
上海咖喱牛肉汤的做法2主料
牛腱子600克
辅料
胡萝卜适量
大葱适量
洋葱适量
生姜适量
【上海咖喱牛肉清汤秘方】 日式咖喱块适量
步骤
1.牛肉切块，浸出血水，洗净。
2.配料备用。
3.水烧开焯一下，牛肉洗净。
4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。
5.下牛肉、黄酒。
6.煮开后加胡萝卜、洋葱。
7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。
小贴士
胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。
老上海咖喱牛肉汤做法老上海著名的咖喱牛肉汤都是怎么制作出来的呢？以下是我整理的老上海咖喱牛肉汤做法，欢迎参考阅读！
主料
牛腱子600克
辅料
胡萝卜适量
大葱适量
洋葱适量
生姜适量
日式咖喱块适量
步骤
1.牛肉切块，浸出血水，洗净。
2.配料备用。
3.水烧开焯一下，牛肉洗净。
4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。
5.下牛肉、黄酒。
6.煮开后加胡萝卜、洋葱。
7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。
小贴士
胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。
咖喱牛肉汤，做法，和配方。1. 恒都牛肉，便捷的包装，很适合一家三口试用，每次一包，干净卫生，半筋半肉用来炖汤再好不过了
2. 牛肉洗净切成大块(大概3*3cm)
3. 土豆洗净去皮切成连刀块
4. 洋葱切成条
5. 锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味
6. 将洋葱倒入煸炒至7分熟
7. 将汤锅中倒入3/5的水，煮开，加入少许盐，把牛肉过水
8. 把牛肉重新捞出继续倒入相等的水，大火煮15分钟
9. 将表面泛起的牛油撇去
10. 小火继续炖煮半小时
11. 加入土豆炖煮半小时
12. 最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖，小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可
咖喱牛肉汤的做法咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在日常生活中，人们通常会用咖喱粉或咖喱酱等炒饭或做菜，而咖喱牛肉汤是众多咖喱菜中最有“嚼头”的菜肴。接下来，我们一起来看看咖喱牛肉汤的做法吧！
咖喱牛肉汤的做法咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途，那就是防癌！既然咖喱这么伟大的功效，那么搭配牛肉煮食，其功效肯定大增！那么废话不多说了，快来看看这道咖喱牛肉汤的做法是怎样的吧！
材料：牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。
制作方法：
1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。