面粉可以做什么小吃面粉最过瘾的6种做法( 四 ) _知识分享

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又香又酥的小麻花，配上一杯清茶，便是下午茶的标配了！在家闲着，不如来炸个鸡蛋小麻花吧，香香酥酥，自己做的，好吃又健康，做法很简单哦！

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┄【葱花酥饼】┄
今天我们来做葱花口味的酥饼，简单的和面、制酥、制饼、烙饼四个步骤，焦焦脆脆的口感比手抓饼还要香哦。

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〖食材清单〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、常温水140毫升、食用油15克
油酥：面粉40克、盐1克、热油40克、葱花
〖制作步骤〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油；

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2、上手揉面，这个面团儿比较软，但加了食用油以后不会觉得粘手，还是很好揉的，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

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3、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；

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4、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；

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5、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；

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6、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙，一面定型后翻烙另一面；

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7、多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

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葱香四溢的烧饼就做好了，这样做出来的油酥饼酥脆劲道，口感脆香，吃的时候酥得直掉渣渣，一口咬下去，那葱香味道扑鼻而来，放凉了柔软劲道，简单又好吃，喜欢就点赞收藏关注我吧！

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