外面卖的羊肉汤是怎么做的 _羊肉汤怎么做，能汤汁奶白，肉香味美，健康又营养？

主料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
特色：汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
羊肉汤的做法羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
羊肉汤怎么做，能汤汁奶白，肉香味美，健康又营养？羊肉汤制作一定要选择新鲜的食材，想要汤汁奶白，肉香味美，可以选择放入适量的羊骨头，这样做出来的羊肉汤不仅健康，而且还极具营养。
社会经济发展越来越快，人们的生活质量在不断的提高，很多人在生活中会选择喝上一碗羊肉汤，配上两个月牙饼，值得一提的是羊肉汤的制作其实非常简单，在进行制作之前，一定要选择足够新鲜的羊羔肉，如果羊肉太老的话，炖出来的肉质又会发柴发硬，汤汁自然也就不够美味，希望每个人在制作之前都能够及时了解相关知识。
1、羊肉应该如何选择？
羊肉汤的制作，羊肉是至关重要的，我们可以选择二斤羊羔肉将羊肉清洗干净之后，放入冷水锅中大火烧开，在大火烧开的过程中不要加锅盖，让其自然沸腾之后，将多余的血沫全部撇出宝藏羊肉的口感，然后再加入适量的羊骨头，放入洋葱，生姜片，香叶小茴香，可以更好的提高羊肉汤的鲜味。
2、羊肉汤制作有哪些事情需要注意？
在制作羊肉汤的时候一定要注意冷水下入羊肉，如果热水下入羊肉的话，也会将羊肉的膻气全部封锁在锅中，如果想要让羊肉汤更加奶白，可以放入适当的山药和白萝卜，这样不仅能够起到滋补的作用，而且还可以改善羊肉汤原本的膻味，起到提鲜的目的。
3、羊肉汤怎样才能更加美味？
【外面卖的羊肉汤是怎么做的】外面很多小店在羊肉汤的制作过程中会加入大量的羊油，这样闻起来羊肉味非常浓郁，但是吃起来的时候会非常油腻，在家中我们做羊肉汤的时候一定要注意不要放入羊油，可以选择用羊蹄或者羊尾巴来进行代替，因为羊蹄中含有大量的胶原蛋白，长时间的熬煮对于人体也会起到一定的滋补作用。