怎么快速解冻鸡肉如何能快速解冻鸡肉 _知识分享

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有时候着急做菜做饭的时候，这个冻猪肉、或者鸡肉等等，还放在冰箱里面，坚硬得要命，怎么办啊，一时半会儿也解冻不出来，那么现在甚至有非常多的办法，什么一分钟，两分钟，甚至啊五分钟都能解冻十斤肉，你们信吗？真的可能吗？

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当然不可能啦，不是因为我书念得不够多，而是因为根本就不可能。那么今天科学讲解加实验给大家测试一下，真正三个行之有效解冻肉的办法，三个办法不管是平时的鸡鸭鱼猪肉都可以解冻，最后一个办法虽然最普通，但是也是最快最有效。

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这三个办法前先给大家普及一下“盐化冰”是什么原理，大家时常看到的小妙招都会告诉你，道路结冰了，最好的催化器就是用盐化冰或者用盐化雪。假的！！！重点来了，此盐非彼盐，它可不是我们平时吃的食用盐。

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除冰化雪用的盐一般指的是工业用盐或者是溶雪剂，它和我们平时吃的食用盐不一样，一个是有提炼，一个是没有提炼的原盐，那么它们在本质上是有非常大的区别！一个是能吃，一个是吃不得！

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那么回归正题上，用家里面的食用盐给猪肉或者鸡肉、鱼肉去冰有用吗？答案是有用，但是时间非常的漫长，效果并没有大家想象的那么快，如果单纯地只用盐来化肉类的冰，你会时常发现它中间的部位还是冰，其实用盐的时候，一定要用到其它的东西，与它相辅相成才会达到效果。

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一、不锈钢、铝制厨具解冻
我们来看一下第一种做法你们不知道，家里面的不锈钢厨具，或者是铝制厨具，可以给猪肉快速地解冻，这种方法主要是得益于不锈钢的厨具或者是铝制品，它的导热性好的同时导冷性也非常好。

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那么我们在使用不锈钢的时候，可以稍微给它加热一下，再放上猪肉，不锈钢加热的时候要注意啊，稍微有一点温热20-30℃就可以了，这个时候再加入少许的食用盐作为催化剂，可以加快它的熔点，这样可以快速加大不锈钢和肉类之间的温差，加入少许的盐可以加快它的冰点迅速的溶解。

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最后再往猪肉上面倒扣一个不锈钢盆，或者是铝制盆就可以解冻了。提醒大家一定不要用白醋，白醋的主要成分是乙酸，用它来解冻肉类，虽然可以软化猪肉，也有一定的效果，但是暂且不谈肉类的营养会不会损失，单纯的说口感和味道，会变得非常的差。

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是不是有人会想问说，唉！加入盐作为催化剂以后，吃这个肉不会变得很咸？短时间盐不会渗透到里面，只会附着在表面，解冻好以后用水冲一冲就没有盐味，那么这个办法其实算起来还可以，比较原汁原味，但是用的时间稍微比较长，时间虽然久了一些，但是可以保证它整块肉都是已经去冰并且口感和新鲜的差不多。

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二、烤箱、微波炉解冻
接着这个办法需要用到家里面的烤箱、微波炉，烤箱微波炉或者空气炸锅的烤盘基本上都是铝制，所以用它们来解冻真的是再好不过，是不是大家又想问，这样解冻不会半生不熟，营养流失过多吗？

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现在的微波炉或者是烤箱都有解冻功能，正常解冻的温度不高是达不到，所以不会造成半生不熟，要说五分钟可以解冻10斤肉，只有这个办法是最有效、最快。

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烤箱在二三十度的温度下解冻，它的营养不仅不会流失，而且效果更好。五六分钟就能搞定！有一个小细节需要提醒，烤箱要提前四五十度稍微给它预热一下，这样再解冻的时候，才能保证它中间的肉都已经化冰，所以家里有烤箱、微波炉的，不要再浪费了，解冻这个功能一定要好好利用起来。

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