豆豉怎么吃 _小知识

豆豉是一种厨房调味料，一般是用黄豆或者黑豆为主要原料，通过利用毛霉菌、曲霉菌之类来进行发酵、分解大豆蛋白质得到的。那么，豆豉怎么吃呢？下面就让小编来介绍一下吧！
豆豉怎么吃好吃呢？
第一、豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。
【豆豉怎么吃】 做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
第二、豆豉豆腐
材料
豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。
做法
１、豆腐冲洗干净切大小合适的块。
２、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄。
３、翻面，将另一面也煎至金黄盛出。
４、锅中放油，油热后放入葱花炒香。
５、放入豆豉辣酱炒香。
６、放入煎好的豆腐。
７、放入生抽、白糖翻炒均匀。（因为豆豉比较咸就不用放盐了）
８、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。
第三、豆豉桂竹笋丁
材料
桂竹笋1斤，猪绞肉100g ，韮菜花酌量，豆豉（干）2大匙，蒜3瓣，辣椒酌量，酱油1大匙，塩少许，糖1小匙，香油少许。
做法
1、桂竹笋切小段川烫后滤干。
2、猪绞肉炒熟加入蒜末、辣椒、豆豉炒出香气，（干豆豉洗净泡水滤干水分）。
3、加入桂竹笋、酱油、塩、糖，翻炒入味。
4、起锅前韮菜花末略炒，淋上少许香油。
以上便是小编为大家介绍的关于豆豉怎么吃的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧！