1、锅中烧水,水温50度左右下花甲,水中加点料酒,焯水 。
2、煮到花甲开口,捞出来 。
3、花甲放凉,用水洗三次,直到洗出来的水是干净的 。
4、锅里放一点点油,油不要多,小火把蒜瓣煎到金黄 。
5、倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒去腥 。
6、倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五分钟 。
7、紫菜直接加到汤里煮 。
8、汤煮到奶白就可以了,加适量盐,出锅倒入碗中,撒葱花即可 。
花甲汤的做法大全 美味又好吃的花甲汤1、做法一:花甲先过一次水,在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌 。不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了 。豆腐可以泡在淡盐水里面 。切好蒜蓉和葱花备用,吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了 。烧开水,把花甲放进水里过下水,等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了 。先放油炒香一下蒜蓉,将花甲炒香一下 。放适量的水,放进豆腐和大酱 。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅,因为大酱会很咸,直到自己觉得适合就可以了 。
2、做法二:将花甲放入盐水吐沙后,加入开水烫至花甲裂开 。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐 。烧开后放入花甲,继续煮至水变白,再放入枸杞叶即可 。
3、做法三:冬瓜切片,姜切片,加水慢火煮熟,冬瓜熟而不烂 。大火,花甲洗净放入冬瓜汤中,加少许油,花甲开壳熄火,加适量盐,开吃 。
花甲汤的家常做法花甲汤在生活中还是比较常见的,那么花甲汤的家常做法是什么呢?
花甲汤:花甲用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝,锅中放入姜丝,倒入足量水,加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开,汤滚开后,放入花甲煮至花甲打开后,放入海带,煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可 。
花甲巧达汤:将花甲泡水吐沙干净后洗净;洋葱去皮后洗净,切碎备用 。将红萝卜、马铃薯去皮、洗净,西芹洗净,一起与培根切成小粒备用 。锅中放入奶油烧融,加入洋葱以小火炒至软,再加入白酒、百里香、月桂叶和鱼汤煮匀,再加入花甲煮至花甲微开 。将花甲捞出,取出花甲肉并切碎 。以小火煮约30分钟,徐徐加入面糊续煮至浓稠,淋入Worcester汁,最后撒上汤汁即可 。
花甲做汤怎样才好吃花甲汤,鲜美好吃,简单几步就搞定
原料:花甲、蒜子、盐、鸡精 。
做法步骤:
第1步、花甲焯水 比较干净点去沙
第2步、蒜子和自己家的剁椒炒香(小米椒切碎也行)
第3步、花甲本身就很鲜 放一点鸡精就可 在放点开水 煮两分钟即可
小贴士:
花甲买来需要用凉水浸泡半小时 水里放点油 吐沙更干净
花甲豆腐汤
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1块
葱 2根
姜 6-8片
盐 适量
鸡粉 适量
花甲豆腐汤的做法
1、清洗花甲:清水加盐浸泡,滴2滴香油可促进花甲土沙 。浸泡15-20分钟,用清水反复洗几遍 。
2、葱切末,姜切丝 。
3、豆腐切块用开水汆烫去除豆腥味 。
4、锅内倒入食用油放葱白和姜丝(1/3)爆香,加入水烧开 。水开后倒入花甲,再放入一点葱丝(1/3),花甲开口后倒入豆腐 。最后放入一点点盐和鸡粉(根据个人口味),汤碗里放入葱末和最后一点姜丝,盛出即可!
花甲做汤怎么做好吃法问题一:花甲汤怎么做好吃 几种三菇滚花甲汤
材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片 盐,胡椒粉适量三菇没有界定要哪个,可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲 。
锅里放适量清水 姜片大火煲着
先将菌类飞水,去除湿毒
然后用姜丝炒炒菌类,
铲入炒过的菌类,大火煮 煮开
放进洗净的花甲继续大火煮
放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了 。
问题二:花甲汤怎么做最好喝花甲买回去后,找个盆盛些咸水养一段时间,最好是晚上吃,早上买回去养,先把里面的沙剔掉 。特别提醒:养的水一定要是海水,可不能是自来水,不然花甲都会死掉的 。实在没海水就用淡水兑盐吧!只是那浓度怕难把握 。(急吃的话,没时间养,那放在锅里稍微煮一下,可不能久,只是稍微汆一下即可 。然后一个个瓣开洗干净,只是这样可能汤没那么香甜 。)花甲洗干净了就可以做汤了,先在锅里烧开水,然后就下花甲了,等再次烧开,下盐等调料就行了 。
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