世界十大最贵的火腿品牌世界十大最贵的火腿( 二 ) _知识分享

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火腿的切割方法如此珍贵的火腿，就连切割方法都很不一样。需要用长窄刀沿着肌理纹路去切，使肉质肥瘦搭配均衡。这种刀可灵活弯曲，沿着肌肉的方向来切肉，这样肥肉和瘦肉组合的风味就能保持一致。有人说吃伊比利亚火腿就像是在吃生肉，其实不然，这种火腿中包裹着淡淡的果仁香味，不过得切得薄薄的才好吃，切厚了确实感觉有点腥。

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该如何吃

现切现吃

最极致的享受方式就是现切现吃，切成薄片摆在温热的盘中，使每一片火腿与空气充分接触，让香味和油脂慢慢渗出，让如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中，再将这红白相间薄如蝉翼的一小片火腿肉放入口中，在嘴中稍微融化后细细咀嚼，这时体会到的不仅是咸甜鲜香，更能尝出森林、树丛和橡果的自然之味。高级火腿食用起来并不需要刀叉，用手抓着吃反而是一种礼仪。

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配酒

顶级伊比利亚火腿的浓郁配上西班牙葡萄酒的美味，两者在味蕾中的碰撞，带来不一样的感受。

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配米饭

因为火腿偏咸，配上米饭也是一个不错的选择，比如在热气腾腾的白米饭上盖上几片火腿，再用筷子一夹将米饭包起，一口塞入口中，想必也是很令人满足的。

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写在最后【世界十大最贵的火腿品牌世界十大最贵的火腿】西班牙有火腿，虽然没有吃过，但是在我的家乡，也有腊肉美食，作为中国人我还是喜欢吃腊肉些。

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