8、出炉后放凉，不是不粘的烤盘一定要用油纸，不然就会悲剧了 。
9、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软 。
10、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软 。
11、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化即可 。
12、马斯卡彭芝士室温放1小时后用打蛋器搅打至顺滑细腻 。
13、加入蛋黄糊拌匀 。
14、淡奶油加入30克细砂糖打发到出现纹理并能缓慢流动的状态 。
15、倒入奶酪蛋黄糊拌匀 。
16、慕斯模具内放入一片蛋糕片，细细刷上咖啡酒，刷越多酒味越浓 。
17、倒入深度一半的提拉米苏糊 。
18、再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕饼干片，把剩余的提拉米苏糊倒入，放冰箱冷藏过夜即可 。
19、第二天吹风机脱模，筛上法芙娜可可粉，即可食用 。

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