无名缘肉末米粉怎么做 _无名缘米粉配方有什么

无名缘肉末米粉的做法如下：
1、米粉需要提前用开水泡发；
2、肉切末，加生抽、老抽、盐、胡椒粉和料酒抓腌；
3、芹菜和洋葱切粒；
4、芹菜粒一部分放入炒酱中，一部分留下做碗底用；
5、准备淀粉水和调料碗，加入蚝油、生抽、老抽和黄豆酱等；
6、炒锅倒油，炒香洋葱碎，然后加上豆瓣酱；
7、在炒锅中下肉末炒散，加入准备好的调料碗；
8、加上芹菜末翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱；
9、起锅烧水，煮米粉；
10、碗底中加入少量汤，捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，搅拌均匀即可。
肉末米粉的做法肉末米粉的做法一
食材准备
酸白菜、瘦猪肉、姜、大蒜、大葱、料酒、盐、酱油、味精、芡粉、胡椒粉、花椒粉、菜籽油。
方法步骤
1、首先把粉条折成小段，再用温水泡大约30分钟。
2、接着把瘦猪肉洗净，剁成肉末。
3、肉末里面放入适量的料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，再加入少量的凉开水将其搅拌均匀。
4、然后再倒入适量的菜籽油，等油烧到6或7成熟时，放入搅拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，捞出备用。
5、再倒入适量油，油温到6至7成时，放入干辣椒丝、姜丝、葱末，爆香。
6、放入粉条和酸菜，迅速的翻炒一下，再加入盐和花椒粉。
7、最后放入刚才起锅的肉末，再放入葱段、香菜一起均匀翻炒，起锅即可。
肉末米粉的做法二
食材准备
猪肉、粉条、油、盐、剁辣椒、酱油、十三香、葱、生姜汁。
方法步骤
1、将猪肉洗净，再剁成肉末备用。
2、粉条要提前用冷水泡软，切成小段；将葱洗净，切碎备用。
3、起锅，倒油，放入肉末翻炒，等肉末变色后，放入葱花、剁辣椒和少量盐、十三香以及酱油。
4、同时还要放入生姜汁，把加入调料的肉末翻炒均匀。
5、沥干粉条的水，然后把它放入锅里和肉末一起翻炒。
6、最后将粉条和肉末均匀翻炒入味，再加入适量的鸡精进行调味，撒上葱花起锅即可。
小贴士
1、粉条要将其剪断，方便后面食用。
2、炒制的时候，因为淀粉类食材比较容易粘锅，所以最好食用不粘锅，没有的话，可以多放些油润锅，以免粘锅。
无名缘米粉配方有什么以草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料配方，加纯猪骨，严格按熬制流程和标准熬煮而成。
无名缘的专用米粉，以优质大米为原料，采用传统蒸煮工艺、现代低温室内烘干技术制造，100%不含添加剂及食用胶，做到放心健康米粉。制成以后，外观晶莹剔透，口感米细腻爽滑、香纯正，有韧劲，有嚼头，并且耐煮。
扩展资料
街上缘无名缘米粉，前身为桂林无名米粉，于2009进入东北市场，黑龙江屈师傅，将原有桂林米粉传统做法结合北方人们口味，大胆革新，隆重推出经典原创：原味米粉，肉末米粉，牛肉米粉，肥肠米粉，结合酸辣粉，等几大类。口味味型则以：飘香麻辣为主，鲜香微酸，口感醇厚，奇香诱人为主要特点。
无名缘米粉，于2009年初在北国冰城哈尔滨开设第一家门店。品牌创始人曹云波女士率领无名缘美食专家团队，遍访华夏名馔，深度挖掘米粉美食文化内涵。
参考资料来源：百度百科-街上缘无名缘米粉
【无名缘肉末米粉怎么做】参考资料来源：百度百科-无名缘米粉