福建特色美食小吃都有什么福建最有特色的6种小吃推荐 _知识分享

福建美食种类丰富多样，不仅有鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡等经典传统名菜，还有不少极具地方特色的风味小吃。
接下来，我来为各位介绍一下6种经典的福建特色小吃，看看其中有没有你的最爱！
福建特色美食小吃1、泉州面线糊

文章插图
说起福建的小吃怎么能不介绍面线糊呢？这是很多福建人念念不忘的家乡美食。
面线糊是由番薯粉、细面线在开水中长时间熬煮而成的，口感细腻爽滑。先将自己喜欢的蛋碎、小肠、醋肉等配料放入碗底，然后舀起一大勺面线糊倒入碗中，最后加入葱花、卤汁、胡椒粉增香，让人看了很难不流口水。

文章插图
要说什么是面线糊的最佳拍档，现炸油条绝对排第一位。将油条掰成一小块一小块然后浸入面线糊中泡软，这时的油条不仅外皮裹满了面线，还保留了一丝酥脆，非常好吃。
2、福鼎肉片

文章插图
福建小吃中不得不提的还有福鼎肉片，是福建宁德有名的美食。其有着取料精，工艺巧，味独特的特点，是当地人无法抗拒的美味。
福鼎肉片并不是直接将肉切片处理得来的，而是需要将精选的猪瘦肉切碎和一定比例的地瓜粉混合搅拌，然后捏成一小块一小块放入锅中煮熟而来。

文章插图
在吃之前，先在碗底放上香菜、醋、辣椒等配料，然后倒入高汤和肉片，这是福建人心中肉片最完美的样子，一入口相信你一定会爱上其酸辣嫩滑的口感，这是你来福建一定要尝试的美食。
3、福州肉燕

文章插图
肉燕又称太平燕，是福建福州拥有悠久历史的美味。有人看到菜名可能会感到疑惑：“肉燕是什么？燕子肉做成的？”其实不然，肉燕外形类似于馄饨，都是将肉馅包进皮中。

文章插图
不过与馄饨所用的粉面皮不同，肉燕用的则是肉面皮，需要将瘦肉和地瓜粉等先进行搅拌，然后经过多次手工捶打，才能做成细薄的状态。
打好的燕皮薄如白纸，口感软嫩，韧劲十足，再加上嫩滑鲜香的肉馅，一入口绝对是让人难以忘记的美味！
4、深沪马鲛鱼羹

文章插图
马鲛鱼羹深受泉州晋江这些沿海地区人们的喜爱。新鲜的马鲛鱼肉质细嫩，含油量大，是不可多得的美味食材。
泉州人把马鲛鱼去骨、去皮，留下所有鱼肉，然后进行简单的搅拌腌制。

文章插图
【福建特色美食小吃都有什么福建最有特色的6种小吃推荐】等准备食用的时候，将鱼肉裹上生粉放入开水中，待鱼肉全部浮上锅面，再加入调好的淀粉水进行勾芡，最后盛出加入姜丝、蒜泥、醋等调味。
做好的马鲛鱼羹鲜香嫩滑，汤底清甜浓稠，一入口便让人唇齿留香，我想如果能有机会到泉州走一趟，马鲛鱼羹一定得尝一尝。
5、泉州衙口芋圆

文章插图
衙口芋圆是泉州的一道特色风味小吃。和经常加在奶茶中的软嫩弹牙的芋圆不同，衙口芋圆个头更大，由外皮和内馅两部分组成。外皮富有韧劲，内馅咸鲜醇香，风味堪称一绝。

文章插图
将精挑细选的芋头切块捣碎，加入白萝卜条和番薯粉搅拌成泥，然后取出一小块包入肉馅，放入锅中蒸熟，一掀开锅盖，一股浓郁的清甜鲜香瞬间扑鼻而来。

福建特色美食小吃都有什么 福建最有特色的6种小吃推荐

福建特色美食小吃都有什么福建最有特色的6种小吃推荐