中国辣椒辣度排名如下:
贵州满天星,皮薄肉厚、辣味醇厚、特辣超香 。贵州条子椒,椒香浓郁、辣度适中、中辣特香 。河南子弹头,皮薄肉厚、辣味醇厚、中辣且香 。贵州灯笼椒,肉厚质细、香辣适中、微辣超香 。贵州子弹头,皮薄肉厚、辣味香醇、微辣特香 。河南三樱椒,皮薄肉厚、辣味适中、微辣且香 。贵州二荆条,色泽艳丽、红油佳选、微辣超香 。中国十大辣椒辣度排行,你知道吗?很多中国人都非常喜欢吃辣椒,甚至在一些地区没有辣椒就吃啥也不香,可以说是无辣不欢了 。说起辣椒,最辣的莫过于朝天红辣椒了 。朝天红辣椒来自重庆 。大家都知道,重庆被誉为辣椒之乡,重庆的火锅很出名,而重庆火锅里面最不可或缺的东西就是朝天红椒了 。另外还有比如说鸡心椒、子弹头辣椒、海南的黄灯笼辣椒、福建的神椒一号等等都是比较出名的辣椒 。
一、朝天椒又分长的辣椒和短的辣椒 。
朝天椒大家都很熟悉,都是朝着天空生长的,这种朝天椒在四川居多 。它比普通的青椒要辣很多,然而,朝天椒和朝天红椒是有区别的 。朝天椒的长度要比朝天红椒的长度要短,同时在辣度上朝天红椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多 。还有就是七星椒,其实它也是朝天椒的一个种类 。只不过七星椒的皮会比普通的朝天椒要薄很多,但是它的厚度比普通的朝天椒要厚,所以它的辣度也非常高,很多人喜欢用七星椒来做酸辣椒 。
二、小米辣 。
其实小米辣在我们的生活中是非常常见的一种辣椒,平常我们吃的一些泡椒鸡爪里面都会有这种黄色的辣椒,其实这就是小米辣 。就是小米辣还有红色,因为它比较辣,而且体积比较小,也非常短,所以经常被人们用来做一些泡椒或者泡菜,也经常被用来弄一些比如泡椒鸡爪的佐料 。
三、二荆条 。
其实二荆条,就是我们生活中最常见的辣椒了 。这种辣椒,经常都是青色的,人们用来做日常的生活菜品 。可以用它来做青椒炒肉丝,青椒鸡丁等等菜品 。因为这种辣椒的辣度相对于朝天椒的话,辣度也越低一点,用来炒菜的时候,稍微炸一下辣度基本上没有多少 。所以这种辣椒经常是人们做菜的时候的首选,既能提亮菜的颜色,这种辣椒也能当菜吃 。除此之外,中国还有一些其他的辣椒也很出名 。
中国辣椒,辣度排名?中国的辣椒品种比较少,目前没有具体排名 。下面介绍世界排名的辣椒(SHU:辣度单位,即史高维尔辣度单位(Scoville Heat Unit),用糖水稀释多少倍后才不能尝出辣味):
1、X辣椒(Pepper X),辣度:3,180,000 SHU
这是不久之前(2017年9月14日)刚刚亮相在“我们的第一盛宴”(First We Feast)频道的辣椒 。300万的辣度,已经不是“变态辣”所能够描述的了,甚至已经不是“武器级”了(200万辣度即可) 。这是辣椒中的核武,一个正常人不会去品尝的辣椒 。
2、龙之气息(Dragon's Breath),辣度:2,480,000 SHU
该植物种子由ChilliBobs公司提供,在试验性质的特殊肥料配方下成长,其配方由NPK科技公司与诺丁汉特伦特大学(Nottingham Trent University)联合开发 。命名为龙之气息的原因是自威尔士自古以来的的象征:红龙。
3、卡罗莱纳死神(Carolina Reaper),辣度:最高2,200,000 SHU,平均1,569,300 SHU
由美国人艾德·卡瑞(Ed Currie)及其公司“PuckerButt Pepper”花了10年时间培育,于2013年8月获得吉尼斯世界纪录认证,成为世界上最辣的辣椒 。这个辣椒品种由来自特立尼达(Trinidad)的“7锅”(7 Pot)系列辣椒培育而来 。最初命名为“HP22BNH7”,正式名称是Smokin’ Ed’s Carolina Reaper? 。
4、特立尼达莫鲁加蝎子椒(Trinidad Moruga Scorpion,也叫莫鲁加蝎子椒,Moruga Scorpion),辣度:最高2,009,231 SHU,平均1,200,000 SHU
来自特立尼达(Trinidad)的本地品种,培育者是瓦希德·奥格尔(Wahid Ogeer) 。2012年被新墨西哥州立大学(New Mexico State University)辣椒研究所测定,未申报吉尼斯世界纪录 。称为蝎子椒是因为辣椒的尾部像蝎子的刺 。
5、七锅杜格拉(7 Pot Douglah;也叫巧克力七锅,Chocolate 7 Pod),辣度:1,853,936 SHU
七锅(7 Pot)系列,名字来源于它的辣度:1颗可以做7锅菜 。和其他来自特立尼达(Trinidad)的红色品种不同,它的颜色有点与众不同,“巧克力七锅”(Chocolate 7 Pod)这个名字就是来源于它类似巧克力的棕褐色 。七锅系列也有很多黄色品种 。
6、‘壮汉T’特立尼达蝎子椒(Trinidad Scorpion ‘Butch T’),辣度:1,463,700 SHU
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