3、把腌制出水分的桑葚倒在一个不粘锅中,开大火先把桑葚煮开,煮开之后你会发现水分慢慢变多,这个时候可以转小火,然后把剩下的冰糖加进去,桑葚本身就有甜味了,所以冰糖和白糖的总用量不用特别多,我是5:1的比例,你可以再少一点;
4、转小火之后就要慢慢熬煮,熬煮的过程中用铲子把桑葚压一下,因为桑葚在煮的过程中会慢慢变软,所以用铲子就能碾碎转小火之后慢慢熬煮,整个过程大约需要20-30分钟左右,熬好果酱水分明显变少,变得浓稠之后挤入准备好的半个柠檬汁,继续搅拌一会,搅拌到自己喜欢的浓稠程度关火;
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5、果酱放凉之后浓度还会再浓稠一些,熬好的果酱装在一个无水无油的罐子里,等冷却了之后密封保存,放在冰箱冷藏室能放6个月左右;
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三、【桑葚玫瑰花茶】
桑葚因为有抗衰老、乌发的作用,所以经常用来煮水喝,桑葚水还可以搭配其它的食材,常见的玫瑰花、茯苓、山楂、枸杞等等,下面和大家分享一个桑葚玫瑰花茶,玫瑰花有美容养颜的作用;
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【原材料】桑葚、玫瑰花、红枣、枸杞、冰糖;
【桑葚玫瑰花茶的做法】
1、准备需要的原材料,8颗红枣、十几朵玫瑰花、十几颗桑葚鲜果、少许枸杞和冰糖,这是3-4人份;
2、准备好的玫瑰花、红枣和桑葚放在水中清洗一下,清洗干净之后把除了枸杞之外的食材都放进砂锅里,加入稍微多一点的清水,开大火煮,水开之后转小火,炖煮15分钟;
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3、小火煮到能闻到明显的香味,花茶的颜色变红,加入清洗干净的枸杞和冰糖,继续小火煮3-5分钟,煮好之后,关火出锅,酸酸甜甜是桑葚果茶完成,喝上一杯,开启元气满满的一天,冰糖可以放也可以不放;
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