去火的蔬菜有哪些 _有哪些野菜清热去肝火，营养极高，而且非常美味呢？

第一、说到去火的蔬菜，首先想到的是我的最爱苦菊，苦菊性寒具有去火功效，所以平时有嗓子肿痛就可以凉拌苦菊吃，效果不错。
第二、再一个就是苦瓜，苦瓜也是属于寒性蔬菜，体热或三高人群都比较适合多吃一些，可以起到清火的功效。
第三、日常我们吃的芹菜也属于寒性，多吃芹菜还可以降血压，比较适合患有高血压人群食用，因为性寒还可以去火，但体寒的人不要多吃。
第四、最后一个就是蒲公英，大家都知道蒲公英清热解毒，也可以消炎败火，所以蒲公英也属于可以去火的蔬菜之一。
清热去火的家常菜清热去火的家常菜1.地三鲜食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、酱油、白糖、盐、淀粉等适量。做法将土豆、茄子与青椒洗净并且切成块状在锅里面倒入适量的食用油，将土豆、茄子与青椒放入炸脆捞出备用等油沥干以后，重新倒入少许食用油，将葱段与蒜末倒入锅中爆香，然后倒入三鲜，向锅中倒入适量的酱油、白糖、盐、淀粉等，等待几分钟的收汁即可出锅了。2.豆豉蒜蓉蒸娃娃菜食材：娃娃菜、蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油、粉丝。做法：将粉丝用温水泡几分钟。娃娃菜洗净切成四瓣。将切好的娃娃菜用开水焯熟，捞出来过冷水并且晾干多余的水分取一个盘子，在底部铺上一层粉丝，粉丝上面为一层娃娃菜，最后再铺上一层粉丝，然后将蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油倒在粉丝上面，最后放到锅里面蒸八分钟即可食用。3.苦瓜炒蛋食材：苦瓜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精做法在鸡蛋里面加入适量的盐与料酒，并将鸡蛋打成蛋液苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，当苦瓜出水后，把苦瓜水沥干，放入搅拌好的蛋液之中，搅拌均匀锅中加入适量植物油，当油温升至5成热的时候，加入苦瓜蛋液不停翻炒直到炒熟。在我们日常生活之中，都会吃到各种不同的蔬菜，但是我们却不知道不同的蔬菜往往具有不同的作用，如果自己体内火太大，需要清热去火时，可以去尝试去做一些清热去火的家常菜，这种方式不仅仅利于我们的身体健康，而且还可以帮助我们提高自己的厨艺。
有哪些野菜清热去肝火，营养极高，而且非常美味呢？有哪些野菜清热去肝火，营养极高，而且非常美味呢？第1种：水蕨菜水蕨菜说白了是长在水中的一种野生蔬菜，这些蔬菜水果的口味脆口，厥菜的周期性较强，仅有春季这个时候才有。厥菜有充足的营养价值，芳香软嫩，拌凉菜，炒海都好吃。强烈推荐菜谱：炒海厥菜提前准备食物：水蕨菜，食盐，植物油，蒜头具体方法：
摘过来的水蕨菜放到盆中，加入适量的食盐，泡15min 。泡浸盐水可以将水蕨菜表层的毛绒清洗干净，清洗前的水蕨菜放到盆中沥干水分；
蒜头除掉表层的皮，清洗剁碎蒜沫；锅中烧开水，水开后，将清洗干净的水蕨菜放入焯水1min；通过焯水的水蕨菜吃起来可口不有苦味；
焯水前的水蕨菜捞起来沥干水，切割成细段；凉锅中加入适量的油，油湿热后倒进蒜泥炒出香味。将其切完的水蕨菜放入，走红将其炒过，最终添加食盐，味精调料就可以起锅。
第2种：鱼腥草鱼腥草又被称之为“折耳根”，叶子跟嫩茎都能够服用。鱼腥草中实际清热去火，消炎去火的功效。春天干躁心烦，能够多吃些鱼腥草，降火健脾开胃。这个时候鱼腥草恰好是细嫩时节，喜爱不要错过。
强烈推荐菜谱：拌凉菜鱼腥草提前准备食物：鱼腥草，生抽，醋具体方法：备好鱼腥草嫩叶放到盆中，将边上的野草捡出去，放入冷水中冲洗干净，清洗的鱼腥草放着沥干水分；往盆中加入适量的生抽，醋，也有少许的辣椒粉；
用筷子将他们拌匀，拌好再放着腌渍15分钟后就可以服用。鱼腥草的嫩叶，口味超棒，并且仅有如今这个时候最细嫩，喜爱要试一下。
第3种：嫩柳顶芽柳树叶都出现新芽来，小小个，看见很可喜。柳顶芽不但有观赏性，许多人不清楚。实际上它有清热解毒去湿毒，味儿有点苦，清爽可口
强烈推荐菜谱：炒海嫩柳顶芽提前准备食物：嫩柳顶芽，食盐，植物油具体方法：摘过来的嫩柳叶挑出来里边的黄叶，放到盆中，加入适量冷水冲洗干净。锅中烧开水，水开后将清洗干净的嫩柳叶放入焯水2-3min，焯水后捞起来沥干水；
焯水前的嫩叶能直接拌凉菜或是再入锅炒一炒。我们今天要用炒海，锅中放入油，将焯水前的放入走红快炒，最终添加食盐调料就可以起锅。
第4种：竹笋竹笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。有充足的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养成分和营养元素，尤其是纤维的含量非常高，常吃有促进消化。