快速缓解辣椒的辣 吃了辣椒怎么可以解辣

吃了辣椒怎么可以解辣(快速缓解辣椒的辣),小编带你了解更多信息 。
辣味的食物,是许多人的最爱 。但是必须要承认,并不是所有人都特别能吃辣,如果超出了自己的承受范围,辣就会变成一种痛觉 。有些“火辣辣”的感觉,甚至会让人生不如死 。

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而到了这个时候,就得想尽一切办法解辣,最常见做法,很可能就是大量喝白开水了 。但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家,喝白开水的解辣效果其实非常差 。
道理也很简单,想要“解辣”,其实就是分解掉“辣椒素”,大家会感觉到辣,这种物质就是罪魁祸首 。但是问题在于,它是不溶于水的,所以靠喝白开水的方式解辣,基本上起不到什么效果 。
不过如果你用白开水不停的漱口,往往也能起到一定的作用,因为能带走一部分的辣椒素 。
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【快速缓解辣椒的辣 吃了辣椒怎么可以解辣】 那么到底怎样才能起到很好的解辣效果呢?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下 。
前面也提到过,想要解辣其实就是要想办法处理掉“辣椒素” 。这种东西虽然不能溶于水,但是它也有自己的缺点:
第一,辣椒素不耐寒 。
在生活中,不少人发现喝白开水起不到什么解辣效果,但是如果你喝的是冰水,很可能就是另一回事了,这就是因为“辣椒素”在低温下并不是很稳定 。
第二,辣椒素会被酪蛋白包裹 。
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可能有些“生活小百科”或者老一辈人的经验会告诉你,牛奶的解辣效果非常好 。这确实是真的,因为牛奶中含有大量的酪蛋白,这种物质虽然不能直接和辣椒素起反应,但是却可以很有效的把辣椒素给包起来,然后直接将它们带走 。
第三,辣椒素很“害怕”糖 。
有研究发现,10% 的糖水解辣效果非常好 。至于原因,虽然科学家们提出了很多假说,但是都没有充分的证据来支持 。
不过这并不影响实验结果的真实性,大家只要知道这样的糖水能解辣就可以了 。
可能有人就会问了,10 % 的糖水是指哪些饮品呢?其实,市面上大家常见的甜饮料,含糖量都在8%~12% 之间,比如说可乐、果汁和豆奶 。
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所以说,如果大家非要评出一个最解辣的东西,那就应该得包含这三个属性(牛奶、低温和糖) 。爆炸营养课堂的营养师想了一下,可能牛奶冰淇淋和冰的全脂牛奶,是解辣的最佳选择 。
关于解辣的话题,各位朋友们还有哪些疑问呢?不妨在评论区留言,分享你的生活经验 。