咸鸭怎么做好吃的呢( 三 )


问题八:咸鸭怎么做好吃?鸭:半只或一只(具体看吃的人数)
蒜头、蒜、姜片、南乳适量(这些自己把握)
萝卜:一只或两只(具体也是看人数而定,稍微切厚一点点,这样比较甜,不怕因为焖太久而烂了) 。
方法:
1、把鸭剁成小块,先在锅里炒几分钟,炒得时候不用加油加什么料的,主要是要把血水炒出 。
2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味,然后把南乳(如果一只鸭的话最好用两大块)也加进去稍微炒开(注意:没有南乳的地方可以用柱候酱,味道一样可以好好),就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒,然后加水末过鸭块,加盖焖煮20分钟左右 。
3、把萝卜切成块,鸭块焖到20分钟左右就放下去,一起焖至萝卜熟透,加盐调味继续焖一阵子,入味了就可以上桌了 。喜欢软一点的话,时间可以稍微再长点 。
小贴士:
1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜,也可以不加,但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同 。
2、如果喜欢香一点的话,可以加点陈皮,增添香味不单止,还对身体有益 。
这个我自己在家经常做,味道很好 。
问题九:咸鸭怎么做好吃首先要视自己的口味来定“好吃”的标准 。
蒸是简单易做的 。
咸鸭温热水洗净,浸泡半小时 。切块 。上撒些姜片 。直接蒸 。
如鸭盐较重,可多浸泡一会 。
煮粥:
鸭洗净,斩成块状 。用开水淖一下,粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米),捞出 。
把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例,粥才好吃),加冷水 。煮沸,小火熬至熟透 。放入细姜丝,盐 。搅匀 。。。。起锅,用余温烫熟姜丝 。装碗,撒葱花 。
红烧:
鸭温水洗净,斩小块,浸泡半小时,如过咸,时间延长 。备用 。
干辣椒2-3只,花椒5粒 。姜蒜适量 。
锅下油,稍炸鸭子,放入姜,干辣椒,花椒,炸一分钟 。放入少量酱油,几滴醋,几滴白酒 。炒二分钟 。至鸭表皮熟 。
放入冷水,淹至鸭肉为限 。大火烧开,调小火慢慢收至水干,既成 。
其它吃法也多,上述中,易做些 。以上均为自创,绝不抄袭,最多模仿 。
问题十:咸鸭怎么做好吃法大全首先要视自己的口味来定“好吃”的标准 。
蒸是简单易做的 。
咸鸭温热水洗净,浸泡半小时 。切块 。上撒些姜片 。直接蒸 。
如鸭盐较重,可多浸泡一会 。
煮粥:
鸭洗净,斩成块状 。用开水淖一下,粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米),捞出 。
把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例,粥才好吃),加冷水 。煮沸,小火熬至熟透 。放入细姜丝,盐 。搅匀 。。。。起锅,用余温烫熟姜丝 。装碗,撒葱花 。
红烧:
鸭温水洗净,斩小块,浸泡半小时,如过咸,时间延长 。备用 。
干辣椒2-3只,花椒5粒 。姜蒜适量 。
锅下油,稍炸鸭子,放入姜,干辣椒,花椒,炸一分钟 。放入少量酱油,几滴醋,几滴白酒 。炒二分钟 。至鸭表皮熟 。
放入冷水,淹至鸭肉为限 。大火烧开,调小火慢慢收至水干,既成 。
其它吃法也多,上述中,易做些 。以上均为自创,绝不抄袭,最多模仿 。