咸鸭子怎么做好吃 _咸鸭怎么做好吃

咸鸭子好吃的做法有很多，如：
红烧鸭子：
材材：鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
具体做法步骤：
1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖，入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。
3、放入生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可。
椒盐鸭：
材料：鸭子、花椒、盐、黄酒、麻油、姜片。
具体做法步骤：
1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏大约一个晚上。
2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片。
3、鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟即可。
咸鸭怎做又简单又好吃咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了，下面就说说蒸咸鸭的做法吧。原料：晒干的咸鸭1只。调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。做法步骤：1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。出锅后的咸鸭块那个香啊，揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了，我女儿一手拿一块拼命的啃个不停，好像很多年都没有吃过肉一样。
咸鸭怎么做好吃咸鸭：准备青头公一个，我这个是5斤重左右，洗干净煮一锅水放几片姜，将水煮沸放入鸭子，5斤左右的鸭子我是煮了半个钟，到时间拿起来趁热抹点细盐，在抹多一点粗盐，等放凉放入冰箱冷藏一晚更入味更好吃
卤鸭：准备姜片，红葱头，青头公鸭子一个，鸭子用生抽擦遍上色，然后锅烧热把姜放进去爆香铲起来，把鸭子放进去两年煎至金黄煎至出油，全程小火慢慢在锅里画圈可以抓着鸭脚来贴着锅画圈，煎至金黄后拿出来，把煎出来的油倒掉，重新洗锅热油放上红葱头炒香再把煎好的鸭子放进去加几片姜放点生抽，加适量的水，加点米酒，加点耗油，柱侯酱，加一小片黄片糖，煮至水变浓稠后就可以盛起来了，把浓稠的汤汁倒起来另外装，（我全程加水后煮沸转小火卤了一个半小时至水浓稠）放凉后砍好装盘淋上酱汁就可以了，非常好吃的客家卤鸭和咸鸭都非常简单，快动手做起来吧
咸鸭怎么做好吃又简单做法如下：
准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。
1、准备主要食材。
2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。
4、捞出用温水洗净表面的浮沬。
5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。
6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。
7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。
8、萝卜去皮切成条。
9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。
10、最后盛出食用即可。
咸板鸭怎么做好吃?问题一：咸板鸭怎么做好吃，咸板鸭的家常做法步骤
1.准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。
2.准备好半片鸭。
3.把半片鸭洗净后沥干水分。
4.先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
5.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦。
（我用了4天时间）
6.把鸭子洗净，冷水下锅焯水。
7.焯水后捞起冲洗干净。
8.重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒。
9.盖上盖子，大火煮开。
10.转小火20分钟关火，焖10分钟。
11.出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可。
12.等凉透后就可以剁剁上桌~(RQ)/~啦啦啦！
问题二：咸板鸭怎么做的好吃‘先焯水去掉点咸味，再切块放到锅上隔水蒸，味道不够可以调点蘸料。
问题三：干板鸭怎么做好吃1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭 *** 半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95摄氏度（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。