香菜头能吃吗( 四 ) _香菜头的作用

9、麻疹，香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
香菜适用人群
一般人群均可食用。
患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
香菜的食用禁忌
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
2、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜的做法大全
香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：
1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：
将香菜择洗洁净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
拌香菜的特色：双香翠绿。
香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g 。
做法：
将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗洁净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
香菜梗炒肚丝的特性：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。
香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：
将香菜择洗洁净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
香菜萝卜汤的特性：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为合适。
香菜土豆丝
原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法：
1、土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
香菜头的功效香菜头的功效
香菜头的功效，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，以下为大家分享香菜头的功效。
香菜头的功效1香菜头有什么好处？
香菜的作用主要是肾部喝胃部，因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
香菜水具有促进血液循环作用，能够排汗退烧，因为香菜味道非常特殊，它可以刺激汗液分泌，对于风热感冒。无法发汗，喝香菜水是一种很好方法。
用香菜水洗脸还可以去除脸上斑，收缩毛孔，淡化晒斑。香菜水还能够调理脾胃，提高脾胃消化功能，尤其是对于消化不良，经常腹胀腹痛人，有明显效果。
香菜根的功效有哪些
香菜根的功效是发汗透疹、消食下气，临床上可以通过香菜根进行口服，对于人体消化系统、呼吸系统进行一定的辅助治疗。
特别是针对于消化系统，可以促进胃肠的蠕动，可以增进人的食欲，辅助治疗便秘，效果都不错。通过香菜根，还可以针对于皮肤病进行治疗，像荨麻疹的调治效果就不错。
香菜根也可以针对于人体的呼吸道进行调治，像辅助治疗急性的上呼吸道感染，特别是配合抗生素应用的效果更好。临床上对于香菜根以食材为主，也可以做药材应用，临床应用过程中，最好在医生的指导下合理的进行。