它是被人误解最多的鱼,浑身上下都是宝贝,9元一斤,却无人问津 _生活百科

讲到吃鱼，我们第一反应都是那些常见的淡水鱼，不是海边的小伙伴很少会想到吃海鱼，今天营养师大乔给大家安利一道营养价值非常高的海鱼。它是被人误解最多的鱼，浑身上下都是宝贝，9元一斤，却无人问津。这鱼就是碟鱼了，也被称之为比目鱼价格便宜，块头还大，鳞片小刺少肉厚。经常会听到有人说，吃鱼会聪明，事实证明，吃鱼的好处非常多。鱼类含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育。今天小编给大家准备了一道红烧鲽鱼，简单易做，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
红烧蝶鱼

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By 鱼儿AA567
配料：
比目鱼 440克、花生油 15克、黄酱 2汤匙、花椒粉少许、番茄沙司 1汤匙、料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、香菜 25克、蒜 10克、辣椒(红，尖，干) 3克、精盐 3克、葱 20克、姜 10克、干红辣椒少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、猪油 2汤匙
烹饪步骤：
1.将蝶鱼清理干净，洗净沥干水分

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2.准备配料

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3.锅内放油烧热，放入配料爆香

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4.放入猪油

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5.放入花椒粉

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6.放入黄豆酱

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7.添水没过鱼肉

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8.放入料酒

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9.放入生抽

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10.放入食盐

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11.放入番茄沙司，大火烧开后转中火炖约半小时

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12.香菜切段，大蒜切末，干红辣椒切段

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13.炖好的鱼收浓汤汁即可

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烹饪小贴士：
众所周知，鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。
你学会了吗？
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