带上一次性手套 ， 用手把牛肉和调料抓匀 ， 牛肉变得有黏性 ， 调料充分融合在牛肉上 ， 淋入色拉油 ， 抓匀 ， 锁住牛肉的水分 。盖上保鲜膜 ， 腌制半小时—1小时 。
到时间后 ， 把牛肉和洋葱一起放入烤锅内 ， 摊开就可以烤制牛肉了 。牛肉变色就可以吃了 ， 牛肉烤制时间过长 ， 失去了水分 ， 吃着口感柴 ， 吃着不嫩 ， 还嚼不烂 。
小贴士：
【新鲜牛肉烧烤怎么做才能吃的烂】切牛肉时 ， 要横着牛肉的纹理切 ， 这样牛肉吃着嫩 ， 容易熟 ， 不会嚼不烂 。腌制牛肉时 ， 洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是不不可少的调料 ， 别的调料可以酌情放 ， 这些调料可以去除牛肉的腥膻味 ， 放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩 ， 牛肉烤制时间不要过长 ， 变色就可以吃了 。
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