元宵节的食材及民俗文化活动 _生活百科

元宵节是个极为重要的日子，都是阖家团圆的日子，每家每户会吃汤圆，喻意和和美美，吉祥如意喜气。以下是小编为大家整理的元宵节的食材及民俗文化活动，期待能够提供来给大家开展参照和参考。

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元宵节吃什么食材
1、元宵节
“正月十五闹元宵，”元宵节自然是不可缺少的进食。但是，元宵节是北方地区食品类，它是把处理好的包馅切成小块，沾上水，放进配有粘米粉的容器里滚出来的，与南方汤团有一定的差别。
2、汤团
南汤团，北元宵节。与北方地区差异，北方人过元宵节是要吃汤圆的，喻意和和美美。汤圆的做法较元宵节简易，与做饺子类似，是把粘米粉放水和结团，存放1钟头，揪一小团面捏一片，包进包馅搓圆就可以。
3、油麦菜
广东省人过元宵佳节时喜爱“偷”摘油麦菜，拌以糕点烹煮，听说这类食品类意味着吉祥如意。广东省人性格平和确实，对节庆日也是最图一个意头，平常最主要用于新店开张等节庆日场合油麦菜，都是元宵佳节必不可少的节庆用品。常常变成南方地区餐桌上常见蔬菜的油麦菜，名称就跟“聚财”楷音，所以也被看成是代表吉祥如意的喜气的东西。
4、元宵茶
在陕西部分地区有吃元宵茶的习俗，便是在挂面汤中放入各种菜和水果，特别像古时候的“元宵节粥” 。此茶增强了纤维、矿物及维他命的摄入，并且不像一般元宵节那样油腻感，针对因为节日多吃动物性食品而呈现出来的碱性有水解作用，也使得元宵节营养的更加全方位。
5、油茶树
元宵佳节夜晚的进食，平地上曰“十五扁，十六圆”，一天吃水饺，一天吃汤圆;山区地带乃是“十五打油茶，十六捏扁食” 。恰好是所谓“十里不一样俗” 。打茶是拿筷子搅着茶面入锅做油茶树，又叫面茶。
6、油锤
元宵节的时令食品类，在汉朝时淋上汁水的小米粥或豆粥。但此项食品类主要是用于祭拜，还算不上是节日食品类。到唐代郑望之的《膳夫录》才记录了：“汴中节食减肥，上元节油锤。”油锤的制作方法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》史料记载，类似子孙后代的炸元宵。有人美其名为“水彩画耀眼明珠” 。
7、水饺
正月十五到，北方地区有吃饺子的习惯性，山东人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统式，因此正月十五应当吃水饺。水饺是一种历史悠久民俗进食，备受百姓的热烈欢迎，自古就有“好吃不如饺子”的俗话。
8、枣糕
豫西一带的人过元宵佳节爱吃枣糕，含有吉祥如意如意的寓意。枣糕本是清朝宫廷专用点心，其食香远，通道丝甜，含有丰富的维生素C、蛋白、钙、铁、维他命等微量元素，既能补脾和胃、益气生津;也有保护肾脏、提升肌张力、美容养颜防衰等功效。
9、粘糕
粘糕别名绿豆糕。元宵佳节除元宵节、鲜面条外，也有吃粘糕的。唐朝名中医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、生寒、无毒性、除热、养血。”唐朝以后，元朝也是有元宵佳节食糕史料记载。
10、面灯
谈起元宵节的习俗，大伙儿一般首先想到的就是吃汤圆、赏花灯、猜灯迷，但是还有一种风俗习惯是以汉代就传承下来的，那便是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光效果是吉祥如意之星，能驱妖驱邪除病，因而正月十五捏豆面灯便是普通百姓祈祷新一年合家幸福，家业兴旺。
11、豆面糊
昆明人爱吃豆面糊，作法跟元宵节类似，是把豆炒过后压面，团成肉丸子后自来水煮开就可以，口感不错。
【元宵节的食材及民俗文化活动】12、糟羹
台州市一带每一年正月十四看了彩灯以后食糟羹。糟羹用肉片、毛笋丝、平菇、黑木耳、鲜蜻、豆腐干、油泡、川豆板、西兰花等炒过，再倒入少量米糊，熬成带盐味的稠状食品类。正月十五喝得糟羹为甜的，用番薯粉或莲藕粉加上莲籽、蜜枣、龙眼等制成。
13、馍馍、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的风俗。听说主要原因是馍馍为醒面，麦饼为环形，取“发子发孙阖家团圆”之义。湖南省常德上元节每家以椒为汤，添加苋菜儆果诸物款待客人，称之为“时汤” 。
14、鲜面条
江北地区民俗广为流传有“上灯元宵节，落灯面，吃了之后望来年”的民间谚语，本地人在正月十五晚上要吃面，听上去与元宵节无关，但是也有祈祷吉祥之义。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，别人啖面，俗谓‘上灯汤圆落灯面’，每家自为宴志庆。”落灯时吃面喻意喜气绵绵不绝之义。