最新研究发现丝瓜全身都是宝,它的肉、花、皮、络都有各自不同的功效,因此被营养学家赋予“全能营养高手”称号 。
湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院甘爱萍教授介绍,丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症 。丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用 。
丝瓜的瓜肉鲜嫩,烹饪时,凉拌、炖炒均可 。而其瓜根、瓜藤、瓜叶、瓜花、瓜络皆可食用或入药 。特别是现在酒店里经常做的凉拌丝瓜尖(也就是丝瓜藤),能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用;丝瓜花能清热解毒;丝瓜叶可以清暑解热,外用则消炎杀菌,治痱毒痈疮;丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用;丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症;丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用,有“美人水”的称号 。
【丝瓜全身是宝被赋予全能营养高手称号】 营养学家甘爱萍强调:丝瓜的适宜人群非常广泛,尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用 。
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