皮带面的做法是什么？ _皮带

皮带面归属于新疆省食谱，皮带面是新疆省美食特色之一，因像鲜面条像裤带而而出名。一般都放到新疆大盘鸡里，把它作正餐吃。皮带面是新疆人每家每户都是做的一道面点，一般都把它放到新疆大盘鸡里，做为正餐来吃。皮带面筋道又滑爽，再再加火锅配菜真是美味不好。大伙儿一定想要知道该怎么做吧?网编来告知大伙儿方式。
食物小麦面粉150g
水90g
盐少量
方式/流程
【皮带面的做法是什么？】 1、小麦面粉中放进少量盐，分次倒进40度上下的温开水，边加河边用筷子拌和，使小麦面粉呈残片小雪花状。
2、用力搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋，室内温度饧面20分钟，砧板刷上适当油，将饧好的面糊放到砧板上挤扁，擀成约1cm厚的混沌皮，盖上保鲜袋，松驰10分钟;
3、将松驰好的混沌皮切割成条，捏紧两边，轻轻地抻薄、抻长;火锅中倒进水，火灾烧开，放进鲜面条煮开;
4煮好的鲜面条捞起来，快速放进准备充分好的凉白开水中，轻手洗去表层的黏度，控干水份后盛入盆里，(搞好的新疆大盘鸡,简直美味可口) 。
留意小技巧：鲜面条放盐会更筋道。和面时尽可能揉的硬一点。牛肉拉面爱吃起來劲道就需要将沸腾后的面捞出来放到冷水里拔一下，假如肠胃不好的盆友就不必吃冷水拔过的面，以吃新疆大盘鸡不可或缺皮带面。
调料中的菜能够随意配搭，无须局限于文件格式牛肉拉面的小麦面粉最好是选用高筋面粉，中筋面粉也行，可是醒的時间更长，一定记住小麦面粉里需放小量的盐。
网编详细介绍的作法，加工工艺主要是煮，制做简易。最终拌入了料汁浓厚的火锅配菜，味儿会更好。筋道的鲜面条裹上浓浓料汁，既解饱又美味可口。此外，皮带面还可以用于做炒面，焖面，总而言之食用方法诸多啊。大伙儿平常钟爱科学研究面点的，能够尝试去试着哟。