菜团子的做法大全介绍 _介绍

菜团子是汉人传统式美味小吃之一，以棒子面豆面小米面五花肉芥菜疙瘩葱末生姜沫芝麻油鸡精生抽等为食物制做。除开芥菜疙瘩，干豆角、干白菜、小茴香全是非常好的挑选，膳食纤维成分丰富多彩，能够排肠毒废弃物。假如挑选腌过的芥菜疙瘩，要事前侵泡，除去盐味。如果是干菜，提早泡软就可以。夏季溫度高，泡软的時间会短一些，冬季房间内有暖气片时也一样。
一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着萝卜咸菜、腌酸菜、白米粥吃非常香。
作法：
菜团子1.把棒子面、豆面、小米面放到一器皿里，放适当碳酸钠，加30℃上下的温开水，边倒河边拌和。
2.面和匀称后放到一边，用湿抹布盖着，避免面变干。这一全过程喊醒面，大概需30分钟時间。
3.醒发的另外，把葱、姜、芝麻油、鸡精加生抽与肉调合匀称，腌渍10～15分鐘。随后，把事前清洗、泡好的芥菜疙瘩切割成末，用力捏团，将里边的水挤压，但不必挤得太干，不然口味就不好了。随后和饺子馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放到手上，搓圆后两手一拍，擀面皮就摊在两手内心了；往里放馅后，边转擀面皮边往上拢，双手的拇指另外把馅往里按，那样擀面皮就被推得匀称了，厚薄也一样了。揉面水要若摆得不足，可能也不太非常容易合上。
5.捏结团上锅，屉布往正中间拢一拢，有利于菜团子遇热，蒸30分钟就可以
【菜团子的做法大全介绍】 菜团子是杂粮做成，最普遍便是用棒子面与白面粉混和。平常要多吃杂粮，才可以考虑人体内对膳食纤维的要求，又用了纯绿色的野果做内馅，简直身心健康又美味可口啊。野果做馅要放些荤油，或者挑选肥点的生猪肉剁碎饺子馅，那样才会香。