济南特色小吃济南特色美食小吃 _知识分享

此内容来自@什么值得买APP｜作者：金车
创造性立场声明：每个城市都有自己独特的历史悠久的小吃，让我们一起探索中国美食
济南，它一直是山东省西部最具吸引力的城市。城市建筑的最早历史可以追溯到“龙山文化”时期，黑陶可以说是济南厚重历史文化的象征。自秦始皇设冀北郡，到现在2000多年，各种风味的小吃也在民间流传。
一些零食随风飘落，然而，一些小吃仍然通过口口相传存活了下来。很多人会说，在济南没吃过什么小吃，你可以用力吹。你到底是不是在吹牛，我们一起来看看吧。
第一名：济南把子肉济南的叉烧肉是用肥瘦相间的猪肉做的，切成长条，用麻绳捆绑，用酱油煮炖。说到叉烧，真正的灵魂是每个人嘴里的肥肉。因为肥肉，会产生肥而不腻的味道。
在一个高桶瓦罐上炖上厚厚的红色酱汁猪肉，到处着火，香味扑鼻。把热肉和汤倒在白米饭上，小心不要吞下彩色头。在济南做一个叉烧肉会超级好玩。

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济南把子肉
第二名：甜沫历史上有一个关于甜沫起源的感人故事，相传，在明末清初，由于战争，大量难民涌入济南城。有一家叫田的小粥店，经常供应粥，受害者争相诉说。越来越多的人来粥店喝粥，店里不供应粥。所以在粥里加入大量的菜叶和咸辣调料。每当受害者带来几碗粥，看到那一大锅白泡的粥，他们亲切地称之为“田沫”

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甜沫
一个落难的书生路过济南，喝一碗墨田，食物又甜又好吃，以为这个场沫真的很喜欢。后来，秀才在朝廷谋得一职后，再来济南喝甜沫，再也找不到当年的味道了。
其实这不就是我们的生活吗，兵败之时，我被任命为出使吴的使者,奉命处于危险之中！“甜沫”是济南第二小吃，也许他正在平凡的世界里发挥着他的非凡力量！太煽情了，到了济南，一定要亲自品尝一下济南的甜沫。
第三名：油旋油漩是一种漩饼，相传清朝时，齐河县徐氏三兄弟南下谋生，在南京学的。油在南方尝起来很甜，徐的三个兄弟得知后进行了改进，变咸了，一直流传至今。
新鲜烹制的大葱外香里脆里嫩，非常受欢迎，现在济南人公认最正宗的油旋是聚丰德，然而，在老东门后面的巷子里，仍有几家店铺在从事这项业务。新鲜出炉并出售，限量销售。如果去济南旅游，一定要去试试。
第四名：白痴包子白痴包子的创始人最早是民国年间的张文汉。30年代，张，泺口镇人，童年时，我在泺口吉源酒楼，收了名厨李安为师。1937年，张文一家从泺口逃到济南，我在西门里太平寺街南段租了两间铺房，特色包子，取店名为白痴包子铺。

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白痴包子
白痴包子采用肥瘦猪肉各半，先切成肉，再剁成泥，加入优质酱油、香油等调料和鸡汤、肉汁搅拌。每个包子加一块肉丁凉粉，捏成菊花形状，然后放在笼子上用急火蒸，汤溢出来了，味道很好。
现在白痴包子依然是济南城叫的响的包子铺，值得一去，到时候你会有不一样的味道！
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第五名：老纪黄焖鸡扒鸡是山东著名的特色食品，它起源于山东德州禹城，全称是禹城五香无骨扒鸡。据说仅德州就有2000多家扒鸡公司，可以说一只扒鸡养活了半个城市。等我有时间，我给你好好看看这个德州扒鸡的历史。

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济南扒鸡秘方是德州传下来的，这又是一场口角。济南有句口头禅：赤几时宇鸡。吉扒鸡店的扒鸡，脆骨烂肉，鸡皮完好无损，肉质鲜嫩，颜色鲜艳。手摇鸡腿摇，然后肉和骨头被分开；于记扒鸡有一种特别诱人的香味，闻香味到鼻子里，史鸷吴。
第六名：蒙巴蒂蒙巴蒂也是有年头的东西，济南是著名的小吃，如果你有外地的朋友来济南玩，请他去吃上一顿蒙巴蒂是非常有面子的事情，不是这个牛扒蹄有多贵，但是这种沉重的历史感。

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蒙巴蒂最早可以追溯到清末，源于与汇泉楼同名“文升园” 。文升园的招牌菜是就是蒙巴蒂也叫“罐儿蹄” 。改革开放后，“罐儿蹄”通过挖掘和创新，吸取它的精华，刷去其糟粕，有自己的风格，逐渐发展成了蒙巴蒂。还有青岛的“流亭猪蹄”一起索赔“齐鲁二手”。如果你想吃最正宗的孟佳猪蹄，你还是得去济南。

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