肉质鲜美,口感爽滑的盐焗鸡,制作简单又好吃
盐焗鸡这道美食相信大家应该都比较喜欢吧,鸡肉鲜嫩爽口,一般盐焗鸡都是用整只鸡来制作而成的 。鸡肉中含有大量的营养成分,一般身体虚弱的人士来说,可以使用一些鸡肉来补充身体需要的营养和能量,这样身体会更加的健壮 。可见鸡肉中的营养价值有多高,身体虚弱的小伙伴不妨多吃一些鸡肉补充营养 。
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盐焗鸡这道美食在南方十分常见,之前去南方出差的时候吃过一次,回到北方之后就对这个味道念念不忘,不过在外面很少能够吃到可口鲜嫩的盐焗鸡,所以打算自己动手制作一下 。盐焗鸡的口感鲜嫩,含有大量的蛋白质和微量元素,可口非常 。盐焗鸡是惠州的一道名菜,深受当地人喜欢,搭配着独有的酱汁一起食用,既可口又美味,鲜香的同时还十分健康 。
盐焗鸡的制作方法比较简单,即使新手小白们也能快速学会,喜欢吃盐焗鸡的小伙伴不妨尝试着学习一下制作方法,家中如果有客人的时候可以制作这道美食,既有面子又好吃 。
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【菜名】:盐焗鸡
【所需食材】:
整只鸡、海盐适量、芝麻适量、料酒10ml、栀子黄适量、麻油适量、生姜1块、香葱20g 。
【烹饪过程】:
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1、将所有的食材准备好,将它们摆放在一旁备用即可 。栀子黄需要放入温水中,将栀子黄浸泡一下 。
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2、将准备好的土鸡清洗干净之后,将土鸡上面的水分擦拭干净,然后用已经浸泡好的栀子黄水涂抹一下土鸡,如果家里没有栀子黄的话,可以不用 。涂抹栀子黄之后的土鸡,肉质更加鲜美可口 。
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3、将土鸡上面的汁水吹干,然后将整只鸡用海盐涂抹一下,将整只鸡上面全都涂上海盐即可 。
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4、将准备好的生姜切成片,然后将香葱整根放入锅中,再见准备好的生姜也放入锅中 。
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5、整只鸡上面涂抹一层食用油,然后将鸡肉内外全都涂抹好,将整只鸡放入锅中 。如果肌肉太柴的话,可以多涂抹一些食用油,需要将土鸡的背部朝下即可 。
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6、将电饭锅蒸制一下,一般蒸制30分钟40分钟左右即可,将鸡肉蒸制熟透的状态,蒸制好的时候,可以在鸡肉上面撒上适量的白芝麻,这样口感会更加的鲜美 。
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7、炖煮之后的整只鸡从锅中拿出来,然后将鸡肉撕成鸡块即可食用;还可以搭配着一些酱汁和蘸料,这样口感会更加的鲜美 。
【烹饪窍门】:
1、喜欢吃鸡肉的小伙伴,可以也难怪三黄鸡或者土鸡代替,蒸制时间一般为40分钟左右即可 。
2、想要鸡肉口感鲜嫩,可以自鸡皮上面涂抹一层蜂蜜,口感更加可口 。
【美味盐焗鸡 肉质鲜美,口感爽滑的盐焗鸡,制作简单又好吃的菜谱】3、白斩鸡的做法跟这种差不多,唯一区别就时整只鸡需要涂抹一些食用盐 。
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