白茶主要划分为四个等级 , 分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。
白毫银针:属于白茶中的精品 , 鲜叶全部采自茶树的嫩芽肥叶 , 整个茶芽身披白毫 , 色白如银 , 汤色淡黄 , 在每年的三月二十号左右为最佳采摘时间 , 周期较短 , 只有十天左右 。
白牡丹:属于白茶中的上乘佳品 , 一芽一叶或者两叶 , 叶子比较肥嫩 , 芽叶连枝 , 为抱心形 , 汤色杏黄清澈 , 叶底浅灰 , 最佳采摘时间为每年公历的四月初 , 采摘周期约十五天左右 。
贡眉:属于白茶中产量最高的一款茶 , 一芽两叶或者三叶 , 毫比较小 , 毫心明显 , 叶子比较细 , 汤色呈深黄色 , 叶底比较均匀而且鲜亮 。最佳采摘时间为每年的谷雨前后 。
寿眉:生长周期最长 , 叶子比较大 , 还有一些梗 , 汤色比较深 , 茶汤处于橘色和琥珀色之间 。最佳采摘时间为每年公历四月底 。
白茶等级都有哪些?白茶的等级划分:
一等:白毫银针
一等级别的白茶 , 为白毫银针 , 白毫银针也代表着白茶类的最高级别 , 拥有满身披满毫毛的特点 , 加上仔细观察的白毫银针的芽头的部分 , 只选用单芽或者是一芽一叶初展的白毫银针 , 冲泡后茶色清亮动人 , 香气清新淡雅 , 口感鲜活甘醇 , 是难得一见的珍品白茶 。
二等:白牡丹茶
白牡丹茶是当之无愧的白茶二等级别 , 先来看白牡丹这款白茶的芽头 , 成朵状 , 而且冲泡后的外观还酷似成朵的牡丹状态 , 与嫩绿色的茶汤互相辉映 , 加上白牡丹茶的叶背毫毛也充分舒展开来 , 一款白牡丹茶除了拥有极高的鉴赏价值之外 , 也拥有馥郁的香气与口感 。
三等:贡眉寿眉
白茶等级类别中贡眉以及寿眉 , 拥有细长型的外观 , 因为形状如人的眉毛一样 , 并且拥有毫毛多茶叶有清香的特点 , 冲泡之后的贡眉以及寿眉慢慢舒展开来 , 饮用三等级的寿眉和贡眉 , 香味醇厚 , 回甘持久 。
四等:新型白茶
新型白茶也被称为是新工艺白茶 , 这种白茶类一般所采用的原料为一芽二叶或者是一芽三叶 , 因为从新型白茶的原料鲜嫩度来说 , 是众多白茶中的较低级别 , 加上新工艺白茶外形为有皱褶的卷曲状 , 冲泡后没有清新的香味 , 所以归类为四等的白茶类 。
白茶储存方法
第一种:白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存 , 以防压碎 , 茶叶罐的选择 , 以锡罐为上 , 铁罐、纸罐次之 , 要求密封性要好 。
第二种:木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内 , 放入存放茶叶罐的底部 , 然后将包装好的茶叶分层排列在罐里 , 在密封坛口 , 木炭应每个月换一次 。
第三种:冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好 , 将其放在冰箱内储藏 , 温度最好为5° 。
白茶分为哪5个等级?白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶这5个等级 。其中白毫银针为芽茶 , 等级最高 , 白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成 , 而贡眉为茶树群体种嫩梢为原料制成 , 寿眉的等级最低 。
白茶等级分类
贡眉白茶采自福鼎菜茶群体的芽叶制成的成品 。通常 , 贡眉是表示上品的 , 其质量优于寿眉 。采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽 。
贡眉的制作工艺分为初制和精制 , 其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。寿眉 , 是白茶中产量最高的一个品种 , 其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。
寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品 , 或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶 。
【白茶等级】白毫银针 , 简称银针 , 又叫白毫 , 因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名 , 其香气清新 , 汤色淡黄 , 滋味鲜爽 , 是白茶中的极品 , 素有茶中美女、茶王之美称 。
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