蒸馒头的全套设备都包括什么?蒸馒头的全套设备都包括:和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱,还有馒头成型机一台,笼屉和锅盘底座一个,锅炉一台,硅胶垫可以多个,具体可根据实际需要购买 。
馒头机要选大型的,不要转盘的,还要准备饧馒头用得木盘,最好带加热丝;还要准备晾馒头的床子;锅炉用一台小蒸馒头专用锅炉就可以 。
扩展资料:
1、蒸馒头的小窍门:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了 。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克 。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜 。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间 。
(4)在发酵的面团里,要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜 。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头即可变白,且无碱味 。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣 。
【蒸馒头的全套设备都包括什么?】2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟 。
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟 。
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟 。
参考资料:百度百科-馒头(中国传统食物)
馒头机如何清理分享一下如何对馒头机进行维护保养:
1、每次使用之前,外露齿轮部分应该适量加入润滑油,减速箱内的齿轮油在出厂之前都已经加满,但是要注意每使用半年要更换一次 。齿轮油的选择上,一般是采用HJ-40号机械油或者HJ-20/HJ-30号齿轮油;
2、馒头机每次使用完成后要注意将其擦洗干净,但是不得用水直接喷洗;
3、如果长时间搁置不用,需要将出面口拆卸,清理输面通道 。具体办法:用6mm内六方扳手将出面口上下两个螺丝松开,逆时针旋转出面口I到一定位置后,向外抽出即可;
4、最重要的一点,机械设备的保养、维护工作必须在切断电源之后才能进行
馒头机作为馒头房等快餐行业必备设备,如果跟和面机配套使用,可以大大提升生产效率,取得事半功倍的效果 。
全自动馒头机是什么设备?全自动馒头机,我这个在网上有看过,确实很牛逼,只要把面然后水分的比例倒进去,他就可以制动全自动的去把馒头制造出来,但是我觉得他们制造的馒头是形状鸭,然后也是很白呀,配方也是很好,但是我还觉得手工的老面馒头还是最好吃的
开一家馒头店,所需设备及人员配置去加盟吧,现在人品牌意识强了,有品牌的都觉得比较卫生;
开店主要需要大约15—20平米的地方就够了,配备煤气或电加热蒸汽机;蒸笼(两套);长条桌子(结实一点的);刀具;清洗工具;和面、搅面机;盆盆灌灌(大小一样来俩);最多俩人:一个外负责买、收钱、调整货量;一个负责做、整理内部、供应、打扫卫生、回收空笼等;
西安哪里有卖馒头机全套设备的?大抵多少钱?你好!在西安市未央区凤城三路文景观园16号楼1804室有卖全套馒头成型机的,我是听一朋友说他们是卖食品机器的,价格也不高,他们好像是个生产厂家,你可以去那里问问,电话我就不知道了,你上网搜搜致诚机械应该能查到 。
石家庄地区哪有卖馒头机的呀?做馒头的所有设备我还是建议你来山东买,银鹰牌的,服务好,机器质量好,馒头成型快,听我的没错,我声明我不是他们的业务员,也不是托,我是他们的客户,自己的经验所得 。我现在每天用这,有问题可以hi我,我的qq425372949加我详细讲解 。
馒头机出120克是几个头?目前市场是充斥着各种代替手工的机械,馒头机**是一个典型的代表,馒头机作为越来越普遍也越来越好用的食品机械设备,已经被广泛企业和商家在面食行业中使用,是面食行业**的好帮手,既提高了生产效率又节省了不少的生产成本,如何做出好吃的馒头机,前提条件是能正确的使用馒头机,这样才能做出好吃的馒头 。如何正确使用馒头机,使用馒头机的正确流程是什么,请看下面的介绍 。
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