马蹄粉是什么( 三 ) _荸荠粉的三种好吃做法

3、荸荠粉还可以蒸着吃，在蒸着吃的时候，需要把荸荠粉和清水牛奶或者椰浆等食品搭配在一起，调成浓稠的浆状，然后把它放到干净的盆中，入锅隔水蒸，开锅后再蒸，半小时左右它就能凝固成透明的块状，取出以后切成块淋上适量蜂蜜就能吃。
马蹄粉怎么做1.马蹄露汤圆--清理你的肠胃
材料：
马蹄粉20克，白糖40克，马蹄（切粒）20克，清水500ml,汤圆适量
做法：
1.用50ml的凉开水把马蹄粉和白糖搅拌成稀糊状；
2.将剩下的450ml清水煮滚后，放入马蹄粒，再煮开，冲入做法1.中，一边冲一边迅速搅拌至稠状，马蹄露做好了。
3.锅里放清水煮开，将汤圆放入，中火煮开后，转小火煮至汤圆浮起，再煮2分钟，捞出放入马蹄露中即可。
2.马蹄糕
材料：
马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个
做法：
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
小诀窍：
1、传统做法糖用得比较多，师傅说糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根据自己的口味适当调整。
2、香煎马蹄糕，马蹄糕不怎么吃油，所以煎的时候放一点点就够了。
3、晶莹剔透的马蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一点。
荸荠粉是什么东西？荸荠粉怀孕可以吃吗？荸荠粉顾名思义就是用荸荠做成的粉，那么荸荠粉怎么吃呢？孕妇怀孕期间能不能吃荸荠粉？荸荠粉和马蹄粉是不是一个东西？
什么是荸荠粉
荸荠粉，又叫做马蹄粉。一般比较正宗的荸荠粉否是用马蹄直接加工而成的。在了解荸荠粉之前，我们先来了解荸荠。
荸荠有很多别名：乌芋、马蹄、地栗、红慈姑，一般比较多人叫的是马蹄。荸荠是莎草科植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
荸荠粉就是用这样一种食物加工而成的。它是以荸荠为原料的淀粉。将荸荠磨碎成浆，用布过滤，去渣，沉淀后便得到荸荠粉，晒干或烘干，得到干燥的荸荠粉。荸荠粉的粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。
荸荠粉怀孕可以吃吗
孕妇可以吃马蹄粉。我建议孕妈妈怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。
荸荠的品种有哪些
荸荠，在广州香港一带，被称为“马蹄”，由于不同地方的水土环境不同，所生产出的荸荠品种也相应不同，包括其形状、营养成分、大小、品质、用途都有所不同。了解荸荠的种类，有助于我们更好地选购荸荠。
1、桂林马蹄，广西桂林市地方品种。球茎扁圆形，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。生势旺盛，抗倒伏力较强。
2、水马蹄，广东地方品种。球茎扁圆形，顶芽较尖长，皮黑褐色，肉白色。单个重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉淀粉为主。生势旺盛，抗逆性较强，耐湿，不耐贮藏。
3、韭荠，原产菲律宾。球茎大，椭圆形，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主。
4、孝感荠，湖北省孝感市地方品种。球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。
5、苏荠，江苏省苏州市地方品种。球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右。适于加工制罐头。