本文目录干红葡萄酒分几种类型一、按颜色分类
- 1.干红葡萄酒分几种类型
- 2.香格里拉红酒有什么种类
- 3.葡萄酒品种有哪些!赤霞珠!西拉
- 4.法国葡萄酒分为哪些类型
这是最常见的一种分类方法,也是最容易接受的一种划分方式 。
1、红葡萄酒(Red Wines)
2、白葡萄酒(White Wines)
3、桃红葡萄酒(Rose Wines)
二、按二氧化碳压力分类
1、静止葡萄酒(Still Wines)
静止葡萄酒(也译作平静葡萄酒)通常指的是在 20℃ 时,二氧化碳压力小于 0.05MPa 的葡萄酒,这种葡萄酒几乎不含二氧化碳,是市面上最常见的一种葡萄酒 。
2、起泡酒(Sparkling Wines)
起泡酒和静止酒相对,通常指的是在 20℃ 时,二氧化碳压力大于或等于 0.05MPa 的葡萄酒,其中香槟(Champagne)就是最典型的代表 。不过根据起泡程度的不同,起泡酒还可以细分为以下两类:
(1)高泡葡萄酒(Sparkling Wines):在 20℃ 时,经自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于 0.35MPa 的起泡酒 。其中,当酒瓶容量小于 250mL 时,二氧化碳压力大于或等于 0.3MPa 的葡萄酒也可称作高泡葡萄酒 。
(2)低泡葡萄酒(Semi-Sparkling Wines):在 20℃ 时,瓶内二氧化碳压力处于 0.05MPa-0.34MPa 之间的葡萄酒 。
三、按含糖量分类
静止酒和起泡酒的含糖量划分标准不完全一致,以下将分别讨论 。
1、静止葡萄酒
(1)干型(Dry)
(2)半干型(Semi-Dry)
(3)半甜型(Semi-Sweet)
(4)甜型(Sweet)
2、起泡酒
谈及起泡酒的甜度时,一般针对的是高泡葡萄酒 。
(1)天然高泡葡萄酒(Brut Sparkling Wines)
(2)绝干高泡葡萄酒(Extra-Dry Sparkling Wines)
(3)干型高泡葡萄酒(Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 17.1-32g/L 的高泡葡萄酒,允许差为 3g/L 。
(4)半干型高泡葡萄酒(Semi-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 32.1-50g/L 的高泡葡萄酒 。
(5)甜型高泡葡萄酒(Sweet Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量大于 50g/L 的高泡葡萄酒 。
四、按酒体分类
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念,根据酒体轻重的不同,葡萄酒常分为以下三类:
1、酒体轻盈型(Light-Bodied)
2、酒体中等型(Medium-Bodied)
3、酒体饱满型(Full-Bodied)
五、按原料采收方式分类
1、普通葡萄酒(Wines)
2、晚收酒(Late Harvest Wines)
3、贵腐酒(Noble Rot Wines)
4、冰酒(Eiswein/Ice Wines)
起泡酒:菲斯特起泡葡萄酒;普通葡萄酒:花之园干红
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香格里拉红酒有什么种类
自从葡萄酒传入国内,葡萄酒因其独特的口感、靓丽的色泽以及丰富的营养价值而越来越受到人们的追捧,但由于市场的繁杂纷乱,导致葡萄酒品质优劣参差不齐,所以今天给大伙分享葡萄酒的分类,并分享几种葡萄酒给大家 。
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1.按颜色色泽
按颜色色泽可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 。红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;白葡萄酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等;桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等 。
2.按CO含量
按含二氧化碳压力可以将葡萄酒分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒、加气起泡葡萄酒 。平静葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳;起泡葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa;加气起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa 。
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3.按糖分含量
按含糖量分类可以将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L,半干葡萄酒的含糖量在4.1~12.0g/L,半甜葡萄酒的含糖量在12.1~50.0g/L,甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L 。
4. 按酿造方法
按酿造方法可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、特种葡萄酒 。天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料;特种葡萄酒在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成,又细分为利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒 。
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