起泡酒和香槟的区别( 二 ) _起泡酒香槟区别

香槟
毫无疑问，香槟确实是一种葡萄酒，就像其他起泡酒一样，是由特定品种的葡萄酿制而成。然而，它是所有起泡酒中最受欢迎的一款，在世界上最受尊敬、最受喜爱的葡萄酒中，它更是当之无愧。
确切地说，香槟是一种起泡酒，产自法国香槟产区，世界上任何地方生产的起泡酒都不能被称为香槟酒。但另一个事实是，如今许多其他国家也在生产与香槟味道一样好、甚至比香槟更便宜的透明起泡酒。香槟是用法国香槟地区当地种植的黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽葡萄品种酿制的。
起泡酒
起泡酒之所以叫起泡酒，是因为它含有二氧化碳气泡。这种二氧化碳可能是由于葡萄酒装瓶后的第二轮发酵造成的。有些葡萄酒在装瓶过程中可能会添加二氧化碳，使之成为起泡酒。
世界各地生产的起泡酒除了生产香槟外，还使用了许多不同品种的葡萄，而且添加二氧化碳的过程也不同。
葡萄酒和香槟
只有在法国香槟产区生产的起泡酒，并使用皮诺和霞多丽等葡萄品种，才能被贴上香槟的标签，以保存这种自17世纪以来在法国生产的伟大葡萄酒的独特风味。其他所有的起泡酒，虽然它们含有二氧化碳作为气泡，并通过发酵使其起泡，但它们永远不能被称为香槟酒。这是因为他们在酿造葡萄酒的过程中使用了不同品种的葡萄，并且采用了不同的碳酸化过程。