烤蛋糕的温度和时间，烤蛋糕上下火的温度和时间？ _知识分享

烤蛋糕上下火的温度和时间不同面包温度和时间有差异，大部分是上下火180度左右烤18-20分钟。

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烤戚风蛋糕的最佳温度和时间1.
六寸烤箱，则需要上下火的温度在140度左右，烤40分钟左右就可以了。
2.
八寸烤箱，则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟，然后150度高温状态下烘烤20分钟，再10分钟定型则可。
3.
注意在烘烤之前要进行预热，温度在120度左右就可以，时间控制在10分钟左右就可以了。
【烤蛋糕的温度和时间，烤蛋糕上下火的温度和时间？】

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烤蛋糕的最好温度和时间是多少温度160-180度，不可以调高不然外面容易烤糊里面没熟，可以调整烤箱时间，200克面粉一般30分钟左右，在25分钟时候用竹签插一下，如果里面光滑就是熟了，有粘连继续烤。蛋糕太大中间不太容易烤熟，时间要长，比如35分钟，40分钟，要不停的测试。
烤蛋糕温度和时间不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间。
烤箱做蛋糕温度和时间烤箱做蛋糕的时候，一般会选择上下150度，这个温度烤制的蛋糕，口感最佳，蛋糕的烤制时间一般会30到40分钟，当然，这也和烤箱的功率大小有一定的关系
蛋糕烘烤的温度和时间我家烤箱烤戚风蛋糕烘烤温度160度，时间25分钟。
烤箱做蛋糕的时间和温度怎么调行话说：“三分做，七分烤”，烘烤是很多烤焙制品的最后一道工序，这道工序的成败决定了这个产品前期所有流程的工作是否有效。所以定温特别重要，所以烘焙定温要更慎重，不止是要考虑基于产品本身的定温三原则，还要烤虑烤箱的内部容积大小。
下述以8吋戚风蛋糕为例：
1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
总体来说，得到以下结论：
1、基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。
2、同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
【注意】
1、烤箱限于材质，工艺水平的原因，不同厂家的烤箱在设定温度与实际温度之间存在差距，新烤箱的温度设定需要在借鉴上述规律的基础不停的调整，直到找到合适的烘烤温度为止；
2、来自一个厂家的同一个多层烤箱，不同层次的烤箱之间的温度也是存在差异的，但因材质、工艺相同，相差一般在10-20摄氏度以内，可以通过其中一层实现准确定温后，进行微调即可。
3、4、6、8、10寸的戚风蛋糕，体积逐级增加，调温亦可以逐级上下调整5-10摄氏度。比如8寸是150摄氏度，6寸可调到150-155摄氏度，4寸需调至155-160摄氏度，10寸可调至140-150摄氏度
8寸烤蛋糕要多少度多少分钟八寸烤蛋糕要多少度多少分钟？，如果您想要在家里制作一个八寸的烤蛋糕的话，首先把所有的工具物料都备好了之后关于需要多少度多少分钟，我这边给你建议的是，八寸或者是十寸的蛋糕都可以将你家里的烤箱温度调到上下火180度 40分钟，或者160度50分钟，或者140度 60分钟，都是可以的不过烤出来的口感是有点差异一个比较松软一个比较稳固，烤时间短一点的很容易塌陷，建议选择50~60分钟的