茶的分类方法发酵程度,茶叶依据发酵程度可分为哪几种 _知识分享

本文目录

1.茶叶依据发酵程度可分为哪几种
2.茶叶根据发酵程度不同分为哪几类
3.六大茶类是怎么分类的
4.茶怎么分类

茶叶依据发酵程度可分为哪几种1、不发酵茶绿茶 2、全发酵茶红茶 3、半发酵茶青茶类（乌龙茶） 4、深发酵（熟普）后发酵（生普） 5、轻发酵黄茶 6、微发酵白茶

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茶叶根据发酵程度不同分为哪几类
一般茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一" 。
茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。合理饮茶，既可延缓人体内脏器官衰老，也可延缓皮肤老化，从而起到由内至外的防衰效果。

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扩展资料：
1、美容护肤：茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。
2、消炎抑菌：茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。
3、防辐射伤害：茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱和维生素C ，都有防辐射的作用。
4、防癌抗癌：茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防功效
5、防暑降温：茶汤中的化学成分与口中唾液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。
【茶的分类方法发酵程度,茶叶依据发酵程度可分为哪几种】6、预防糖尿病：茶多糖对糖尿病有一定的预防与治疗作用。
7、帮助消化：茶叶中的咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能，有助消化的作为用。
8、防治龋齿：饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙，对于龋齿有明显的防治功能。
9、醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，另外，茶叶有缓解晕车晕船的作用。
10、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾脏中滞留过久。
11、护发明目：茶叶含有一定的茶皂素，具有很好的洗涤效果，可以起到护发作用。
参考资料：
百度百科-茶叶
六大茶类是怎么分类的关于茶叶分类，方法繁多，并不统一，西方国家直接分3类：红茶、绿茶、乌龙茶。日本则是按照茶叶的发酵程度分类：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
我国著名茶学专家陈椽(chuán)从茶叶品质系统性和制法的系统性提出了“六大茶类分类”法，这个分类法包含了日本的按发酵程度分类的方法，同时也兼顾了茶叶的制作工艺、呈现出的茶汤，该方法更为直观、清楚，并且已得到国内外茶业界广泛认同，并在茶叶科学研究、生产及贸易中广泛应用。

程启坤先生也提出茶叶综合分类法，该方法是在陈椽“六大茶类分类法”上加了“再加工茶类”的分类法，小约比较喜欢这个方法，在兼顾六大茶类的同时，也能理解一些比较偏或者比较新的茶叶该怎么归类。
刘勤晋先生提出按照茶叶用途、制法和品质三位一体的分类法，这个方法更详细，但是不易掌握，不太适合新茶友学习和理解，所以小约今天主要介绍“基本茶类（6个）”+“再加工茶类（1个）”的分类方法，俗称：茶叶分类6+1 。